Birbirinden farklı kültürleri barından İstanbul, sunduğu gastronomik çeşitlilik ve gece hayatıyla da dünyanın en güzel şehirleri arasında yer alıyor. İstanbul’un…
Lezzetli balık pişirmenin öncelikli koşulu balığınızın taze olması. Peki tezgahta gördüğümüz balığın taze olup olmadığını nasıl anlarız? İsterseniz gelin önce…
Kafkaslardan ve Balkanlar’dan aldığı göçlerin etkisi ile olsa gerek oldukça kozmopolit bir mutfağı var Sakarya’nın. Dartılı keşkek, Çerkes tavuğu gibi…
Neredeyse her meyveyi her mevsim tezgahlarda bulabildiğimiz için hangi mevsimde hangi meyve yenir hatırlamaz olduk. Oysa sağlıklı beslenmenin en önemli…
Her ne kadar günümüzde pek çok sebzeyi hemen her mevsim tezgahlarda görsek de ben her daim sebzeleri mevsiminde taze taze…
Pandemi sebebiyle dışarıda gönlümüzce iftar keyfi yapamıyor olmamız restoran keyfimizden geri kalacağımız anlamına gelmiyor. İster restoranların Ramazan ayına özel hazırladığı…
Eskiden yollar, sadece bir yeri bir yere bağlayan geçiş noktaları olmaktan çok daha fazlasıydı, fikirlerin, kültürlerin, yemeklerin paylaşıldığı yerlerdi. Kültürler…
Hamur işi ve tahılların ağırlıklı olarak kullanıldığı geleneksel Tunceli mutfağında dağlarda yetişen yerel otlarla yapılan yemeklere de rastlamak mümkün. Tunceli…
Tarihi dokusunu ve otantik havasını bozmayan illerimizden biri olan Şırnak’ın tahıllı ve etli yemeklerin ön planda olduğu lezzetli bir geleneksel…
Bir Güneydoğu Anadolu şehri olarak Kilis, tadına doyulmayan yemeklerle dolu bir mutfağa sahiptir. Şehrin tarihi ve kültürel açıdan önemi bir…