Ocakbaşı kültürü aslında zorunluluktan, yer sıkıntısından doğmuş bir kültür. İlk olarak Adana, Hatay, Gaziantep gibi şehirlerde ortaya çıkmış ocakbaşılar. Geniş mekanlar tutacak imkanı olmayan işinin ehli ustalar müdavimlerini tek bir ocağın başında toplamaya başlamışlar.
Bir yandan ustayla sohbet edip bir yandan da muhteşem etler yiyebiliyor olmak zamanla insanların vazgeçemediği bir keyif haline gelmiş. Müdavimleri arttıkça dükkanlarını büyüten ustalar ocakbaşı kültürünün de zamanla daha da yaygınlaştırmışlar.
Liste hazırlanırken belli bir kıstas üzerinden sıralama yapılmamıştır.
Doya doya kebap keyfi yapabileceğiniz İstanbul’un En İyi Ocakbaşı Mekanları:
İçindekiler
Ara sokakta samimi ve sıcak bir mekanda Ocakbaşı keyfi yapmak istiyorsanız Ustam Ocakbaşı’na bir şans verin derim.
Lezzetli mezeleri ve kebapları ile Anadolu Yakası’nın en sevilen mekanlarından biri olan Ustam Ocakbaşı’nın öne çıkan kebap çeşitleri arasında fıstıklı kebap, yağlı kara ve küşleme ilk sıralarda yer alıyor.
Ustam Ocakbaşı’na giderseniz kebabın üzerine şöyle en güzelinden bir dondurmalı irmik helvası ya da arası dondurmalı havuç dilim baklava yemeden kalkmayın derim.
Adres: Göztepe Mahallesi, Ömerpaşa Sokak, No:63, Göztepe
Rezervasyon için: 0216 355 07 07
Şöyle tazecik mezeli, çıtır çıtır lahmacunlu, pideli ve tabi ki kebaplı güzel bir akşam yemeğine kim hayır diyebilir ki?
Siz de kendinize en keyiflisinden bir akşam ziyafeti çekmek isterseniz 01 Ocakbaşı Alper Gültekin Anadolu Yakası’ndaki en güzel alternatiflerden biri olacaktır.
Ciğer ve kuzu şiş 01 Ocakbaşı Alper Gültekin’in en sevilen kebap çeşitlerinden, benden söylemesi.
Adres: Ataşehir Atatürk Mahallesi no:5/ Meriç Cd. No:834758 Dudullu Osb/Ataşehir
Rezervasyon için: 0216 455 07 06
İbrahim Usta Bağdat Ocakbaşı’na giderseniz önden tadı damağınızda kalacak bir çiğ köfte ve ağızda dağılan bir içli köfte mutlaka tadın derim.
Ardından kalabalıksanız ortaya en sevdiğiniz kebapları seçip güzel bir karışık kebap söyleyebilirsiniz.
Adres: İstiklal Mahallesi, Alemdağ Caddesi, Gamsız Sokak, No: 6/B Ümraniye
Rezervasyon için: 0216 335 44 74
Nispeten daha az yağlı kebap sevenlerdenseniz İstanbul’un en iyi ocakbaşı mekanlarından olan Zübeyir Ocakbaşı sizin için güzel bir alternatif olacaktır.
Zübeyir’in klasik beşlisinden mutlaka söyleyin derim. Bu klasik beşlinin içinde ne var derseniz bence kebabın en güzel eşlikçilerini bir araya toplamışlar diyebilirim. Klasik beşli de közlenmiş soğan, ezme, patlıcan, cacık ve çiğ köftenin var.
Adres: Barbaros Mahallesi, Ardıç Sokak, 34746 Ataşehir
Rezervasyon için: 0216 504 85 41
Patlıcanlı kebaptan fıstıklı kebaba, sarma beytiden Ali Nazik’e pek çok kebap çeşidi Volkan Arpacı Ocakbaşı & Adanalı Hasan Kolcuoğlu’nda sizi bekliyor.
Eğer kalabalık giderseniz boydan boya masanızı kaplayacak metrelik kebap sipariş verebileceğinizi de söylemeden geçmek olmaz.
Ocakbaşına geldik ama kebap yiyesimiz yok derseniz de çıtır çıtır pidelerin, lahmacunun ve tabi ki meze ile ara sıcakların sizi beklediğini söylemeden de geçmek olmaz.
Adres: Küçükbakkalköy Mahallesi, Dereboyu Caddesi, Emel Sokak, No:11, Ataşehir
Rezervasyon için: 0216 573 89 89
Masanıza gelen her şeyin tadı damağınızda kalsın istiyorsanız bence İstanbul’un en lezzetli mekanlarından biri olan Fiko Ocakbaşı’na mutlaka bir şans verin derim.
Fiko Ocakbaşı’na giderseniz benim önerim önden sarımsaklı bir Antep Lahmacun ya da çıtır çıtır bir klasik lahmacun ile güzel bir başlangıç yapmanızdan yana.
Ardından ortaya sevdiğiniz kebap çeşitlerinden güzel bir tabak yaptırabilirsiniz. Kebaplarınızın lezzetini de Girit ezmesi, acılı atom, kaşık salatası, pişmiş soğan-sarımsak gibi mezelerle taçlandırmayı ihmal etmeyin derim.
Adres: Yeniköy Mahallesi, Köybaşı Caddesi 80/A, Sarıyer
Rezervasyon için: 0532 162 70 01
‘Kebaplarımız Adanalıdır’ mottosu ile yola çıkan Altıbuçuk Adana Ocakbaşı’nda kendinize şöyle bolca kebaplı, çiğ köfteli, Adana usulü lahmacunlu, fellah köfteli, humuslu mini bir ziyafet çekebilirsiniz.
Altıbuçuk Adana Ocakbaşı’nın tatlıları da bir efsane. Taş kadayıftan incir tatlısına, halka tanesinden Şam tatlısına pek çok çeşit olsa da benim kış aylarındaki favorim kesinlikle ayva tatlısı.
Adres: Teşvikiye Mahallesi, Sezai Selek Sokak, No:28-30, Nişantaşı
Rezervasyon için: 0212 234 03 01
Adana İl Sınırı Ocakbaşı’na giderseniz Adana Kebap haricinde yağlı kara ve kaburga şişin de tadına bakmanızı şiddetle tavsiye ederim.
Kebabınızın yanına ev yapımı şalgamlarından söylemeyi de ihmal etmeyin derim.
Adana İl Sınırı Ocakbaşı’nın köz tadının bol olduğu meze ve garnitürlerinin de tadına bakmadan kalkmayın derim.
İstanbul’da kendinizi Adana’da hissettirecek kadar lezzetli kebaplar için en iyi adreslerden biri Adana İl Sınırı Ocakbaşı.
Adres: Mim Kemal Öke Caddesi, No:14/A Nişantaşı
Rezervasyon için: 0544 916 01 01
Türkan Şoray ve Şener Şen’in unutulmaz dizisi İkinci Bahar ile akıllara kazanan bir mekan Ali Haydar İkinci Bahar Ocakbaşı, İstanbul’da ocakbaşı denince akla gelen ilk mekanlardan.
Tadında doyamayacağınız kebaplar haricinde haydariden şakşukaya, acılısı ezmeden muhammaraya envai çeşit meze Ali Haydar Usta’da sizi bekliyor.
Siz de Antep’in parmak ısırtan lezzetleri ile donatılmış bir masada keyifli bir akşam yemeği istiyorsanız istikametiniz Ali Haydar İkinci Bahar Ocakbaşı olsun derim.
Adres: Kocamustafapaşa, Gümüşyüzük Sokak No:4/A, 34028 Fatih
Rezervasyon için: 0212 584 21 62
Kuru cacıklı, mütebbelli, kaşarlı köz patlıcanlı tabi ki közden soğan sarımsaklı enfes bir başlangıcın ardından güzel bir kebap yemek istiyorsanız Akl-ı Selim Ocakbaşı Avrupa Yakası’nın en keyifli alternatiflerden biri olacaktır.
Özellikle şişten yaptıkları Ali Nazik’in ya da kuzu kaburgasının tadına bakmanızı öneririm.
Adres: Bülent Tarcan Sokak, Vefa Apartmanı, No:6/1 Gayrettepe
Rezervasyon için: 0533 203 08 27
Adana, Urfa, patlıcanlı kebap, tavuk kanat başta olmak üzere pek çok kebap ve ızgara çeşidi Umut Ocakbaşı’nda sizi bekliyor.
Eğer kalabalıksanız Umut Ocakbaşı’na gittiğinizde benim önerim ortaya sizin seçtiğiniz kebaplarla hazırlanan bir karışık kebap söylemeniz olacak. Böylelikle her şeyin tadına azar azar bakma imkanı bulabilirsiniz.
Bu güzel yemeğin üzerine bir de tatlı yakışır derseniz Umut Ocakbaşı’nın fındık, krema, bal ve muzla hazırladığı atom tatlısının tadına mutlaka bakın derim.
Adres: Katip Mustafa Çelebi, Hasnun Galip Sokak, No:8 34433, Beyoğlu
Rezervasyon için: 0212 245 50 05
Gurme yazarlardan da tam not almış bir ocakbaşında doya doya kebap yemek istiyorsanız Kurtuluş Adana Ocakbaşı’na bir şans verin derim.
Mezelerden ezme, yoğurtlu patlıcan salatası kesinlikle favorim.
Ben tercihinizi Adana’dan yana kullanın derim ama farklı lezzetler denemek isterseniz ciğer ve uykuluğunun da çok lezzetli olduğu söyleniyor.
Adres: Bozkurt Mahallesi, Ergenekon Caddesi, Baysungur Sokak, No: 2/D Şişli
Rezervasyon için: 0212 247 01 43
Tazecik mezeleri, lezzetli etleri ile Avrupa Yakası’nın gönülleri fetheden mekanlarından biri de 4’ten 4’e Ocakbaşı.
Van cacığı, Kaş kara koruğu, Çubuk turşusu gibi yöresel lezzetlere de menüsünde yer veren 4’ten 4’e Ocakbaşı’na giderseniz terbiyeli kuzu şişin tadına bakın derim.
Şalgam seviyorsanız da sürahi ile servis edilen Tarsus Şalgam’ından sofranızda mutlaka bulunsun.
Adres: Tomtom, Yeni Çarşı Caddesi, No: 38, Kat:1 34433 Beyoğlu
Rezervasyon için: 0212 251 74 91
Lezzet avcılarının favori İstanbul ocakbaşı mekanlarından biri de Bağdat Ocakbaşı.
Bağdat Ocakbaşı’nda Adana, Urfa ve şiş kebabın haricinde ciğer, yürek, dalak gibi sakatat kebapları ve sucuklu, pastırmalı, kavurmalı ve parmak ısırtan pideler de bulabilirsiniz.
Kebap tatlısız olmaz derseniz de mis gibi bir künefenin Bağdat Ocakbaşı’nda sizi beklediğini söylemeden geçmek olmaz.
Adres: Merkez Mahallesi, Tayfun Sokak, No: 8/10, Güngören
Rezervasyon için: 0212 461 22 04
Bolca mezeli, çıtır çıtır pideli, lahmacunlu, lezzetli bir Ocakbaşı keyfi için en güzel alternatiflerden biri de Çamlık Ocakbaşı.
Çamlık Ocakbaşı’nda Adana, patlıcanlı kebap, altı ezmeli kebap gibi klasiklerin haricinde Tarsus Kebap, fırın beyti, Veli Nazik gibi spesiyal kebaplar da bulabilirsiniz.
Çamlık Ocakbaşı’na giderseniz lahmacunun üzerine acılı ezme sürüp kendi spesiyalinizi yaratmanızı tavsiye ederim.
Adres: Çamlık Mavkii, İhsan Aksoy Sokak, No: 6/B, Etiler
Rezervasyon için: 0212 265 36 25