Çocukluğumuzda fast food denilince akla ilk gelen hep hamburger olurdu. Ancak son zamanlarda alıp başını giden furya ile burger alışkanlığı bambaşka bir boyuta ulaştı desem yeridir.
Ev yapımı ekmekler, kocaman köfteler, enfes eşlikçiler ve muhteşem soslar ile taçlandıktan sonra kat kat yükselen burgerlere karşı koymak neredeyse imkansız.
Siz de yanında çıtır çıtır taze patates kızartması ile gelen gurme burgerlere karşı koyamayanlardan mısınız?
O zaman gelin İstanbul’da parmaklarınızı yedirtecek efsane burgerler tadabileceğiniz İstanbul’un en iyi hamburgercileri olarak adlandırabileceğimiz adresleri keşfe çıkalım.
Liste hazırlanırken belli bir kıstas üzerinden sıralama yapılmamıştır.
Zula’da hamburger yemediyseniz hamburger yedim demeyin. Zula’nın öyle sayfalar dolusu menüsü yok ama seçeneklerin hepsi parmak ısırtan türden. Özellikle patates kızartmasının ve burgerlerin içinde olan trüf sosu bir efsane.
Zula’da tercihinizi ‘Basic Burger’den yana kullanırsanız bir tane ile yetinemeyebilirsiniz benden söylemesi.
Bir küçük tüyo daha verecek olursam: Zula’ya giderseniz patates kızartmanızın yanında ekstra trüflü mayonez söylemeyi ihmal etmeyin derim
Trüflü salsa sosu ile fark yaratan Akali’de, burger köftenizin gramını kendiniz belirlediğiniz gibi içine koyduracağınız yan lezzetleri de siz belirliyorsunuz.
Akali’de burgerinizi ‘avokado kreması’, ‘patlıcan romoulade’ ‘elma relish’ gibi farklı tatlarla lezzetlendirmek sizin elinizde.
Akali, sunduğu enfes lezzetler ile doya doya burger yemek isteyenleri bekliyor.
Burgerhood’un tüm burgerleri o kadar lezzetli ki insan karar vermekte zorlanıyor.
Eğer siz de benim gibi kararsız kalanlardansanız içinde ‘Burgerhood’, ‘Cheeseburger’ ve Dana Bacon’ seçenekleri olan ‘Üçlü Mini Burger’i tercih edebilirsiniz. Böylelikle bir dahaki gelişinizde ne yemek istediğinize hemen karar verebilirsiniz.
Brioche ekmeğine yapılan burgerin tadı bir başka oluyor diyenlerdenseniz Biber Burger tam size göre.
Biber Burger’e giderseniz müdavimlerinin favorilerinden olan arasında üç kat çedar peyniri ve kavurma olan ‘Jetlag Burger’in tadına bakabilirsiniz.
Klasiklerden şaşmayanlardansanız da ‘Old Fashion’ı tatmanızı öneririm.
Menüsünde Vedat Milor’un da bir tarifinin yer aldığı bir burgerciye gitmek isterseniz adresiniz Burger Joint olsun derim.
Eğer acı sevenlerdenseniz de Burger Joint’te içinde acılı chipotle sosu olan ‘Mexicana with Cheese’i tatmanızı şiddetle tavsiye ederim.
Köfte yemek istemezseniz de ‘Sucuk Burger’ güzel bir alternatif olacaktır.
Klasik burgerlerin haricinde, köfte yerine ızgara kabak ve hellimli gibi vejetaryen seçenekler de sunan Eat Box, Beşiktaş’ta lezzetli burger yemek isteyenleri bekliyor.
Tat Box’ta menüdeki burgerlerin arasında hellim peyniri, ceviz, ızgara patlıcan gibi lezzetlerden ekstra olarak ekletebildiğinizi belirtmeden geçmek olmaz.
Sepet içinde yanında çıtır çıtır baharatlı patates kızartması eşliğinde ikiye bölünmüş olarak gelen Virginia Angus’un enfes burgerin bağımlısı olabilirsiniz.
Virgina Angus’un Eminönü’nde de küçük bir dükkanı var ama uzun uzun keyif yapmak isterseniz Nişantaşı’ndaki şubesine gidin derim.
Burger Lab’de ister ekmekli kocaman bir burger yiyin, isterseniz de iki yaprak marul arasında yaptıkları karbonhidratsız, ekmeksiz hamburgerini tadın.
Burger Lab’de burgerinizin yanında patates kızartması haricinde soğan halkası gibi farklı eşlikçiler de bulabilirsiniz.
Birkaç farklı yerde şubesi olsa da ben Burger Lab’in ilk dükkanı olan Karaköy’e gitmenizi öneririm.
House of B, Akaretler’in en canlı caddesinde burgere doymak isteyenleri bekliyor.
House of B’nin karamelize soğanı bence baya lezzetli o yüzden hangi burgeri seçerseniz seçin arasında ekstra karamelize soğan ekletmeyi ihmal etmeyin derim.
Farklı bir tat isterseniz klasik patates kızartması yerine tatlı patates kızartması tercih edebilirsiniz.
Kendi spesiyal sosları olan ‘Grungy’ ile hazırladıkları burgerleri kesinlikle bağımlılık yaratıyor diyebilirim.
Klasik seçeneklerin haricinde keçi peynirli, füme etli gibi alternatifler de bulabileceğiniz The Grungy’nin tüm burgerleri damak çatladan türden.
Burgerlerin boyutları biraz küçük o yüzden bence iki taneyi rahatlıkla yiyebilirsiniz.
İstanbul’un en keyifli semtlerinden biri de bence kesinlikle Yeniköy. Yemyeşil ağaçların gölgesinde cadde üzerindeki masalardan birinde oturup burger keyfi yapmak isterseniz Hopdaddy’e bir şans verin derim.
Cadde üzerinde oturmak istemezseniz iç kısmında da oturma yerleri olduğunu belirtmekte fayda var.
Hopdaddy’de burgerinizi yedikten sonra boğazda keyifli bir yürüyüş yapmadan dönüşe geçmeyin derim.
Malum son yıllarda herkesin dilinde bir ekşi maya furyasıdır gidiyor. Ancak gerçekten kaliteli bir ekşi maya ile yapılan ekmeğin tadı gerçekten bir başka oluyor.
Siz de harika bir ekşi mayalı ekmeğe hazırlanmış enfes bir burger yemek istiyorsanız adresiniz Bread and Burger olsun derim.
Et denilince akla ilk gelen yerlerden biri de şüphesiz Nusret. Nusret’in imza lezzeti lokum ile yaptığı çedar peynirli enfes burgerini yemelere doyamayacaksınız.
Fiyatları ortalamanın üzerinde olsa da arada bir güzel bir burger ile kendinizi şımartmak istiyorsanız Nusret’e bir şans verebilirsiniz.
Gürkan Şef, Arnavutköy’deki Mr. Asado’da burgere bambaşka bir boyut kazandırıyor desem yeridir.
Yolunuz Mr. Asado’ya düşerse Gürkan Şef’in imza lezzetlerinden olan arası bol çedarlı ‘Asado Burger’in tadına bakmanızı öneririm.
İstanbul’un en keyifli semtlerinden biri olan Arnavutköy’de burgerinizi yedikten sonra boğazda mini bir yürüyüş yapmayı da ihmal etmeyin derim.
Karaköy’ün keyifli sokaklarından birinde yer alan Baltazar efsane burgerleri ile size tarifsiz mutluluk vaat ediyor.
Baltazar’a giderseniz karamelize soğan, füme et ve çedar peynirli Baltazar Burger’i tatmanızı öneririm.
İstanbul’un en nostaljik semtlerinden birinde keyif yapmak istiyorsanız Mec’s Kasap Burger’e bir şans verin derim.
Yolunuz Mec’s Kasap Burger’e düşerse karamlize soğanlı ve közlenmiş biberli ‘Anatolian Burger’i tatmanızı şiddetle tavsiye ederim.
Nispeten salaş bir yerde ayak üstü bir burger yiyip kalkmak istiyorsanız metroya çok yakın bir konumda bulunan Komşu Burger güzel bir alternatif olacaktır.
Yolunuz 4. Levent taraflarına düşerse Komşu Burger’e uğrayıp mekanın en çok tercih edilen lezzeti olan ‘Komşu Burger’i tatmanızı öneririm.
Moda’da burger yiyebileceğiniz en lezzetli adreslerden biri de B.O.B Best Of Burger. Özellikle guacamole soslu ve kaşkaval peynirli BOB Mex’i tatmanızı şiddetle tavsiye ederim.
Bir küçük bilgi daha verecek olursam B.O.B’da burger köftenizin boyutuna da kendiniz karar veriyorsunuz.
Dobby’sin oldukça zengin bir menüsü var. O yüzden karar vermekte biraz zorlanabilirsiniz demedi demeyin.
Siz de benim gibi zeytinli her şeyi sevenlerdenseniz Dobby’se gittiğiniz de pastırmalı zeytin soslu ‘Supreme Anatolia’yı tadın derim.
Anadolu Yakası’nın en gözde burgercilerinden biri de Daily Dana.
Samimi ve keyifli bir ortamda misafirlerini ağırlayan Daily Dana’nın porsiyonlarının oldukça doyurucu o yüzden ne kadar aç giderseniz o kadar keyifli yersiniz benden söylemesi.
Siyah ekmek ile hazırladıkları burgerleri ile dikkat çeken Fire Room, Anadolu Yakası’nın en popüler burgercilerinden.
Fire Room’a giderseniz kırmızı soğan turşulu Fire Room Burger’i veya aktif karbon kara burger ekmeği ile yapılan ‘Kara Kaburga Burger’i denemenizi tavsiye ederim.
Anadolu Yakası’nda burgerin uzun yıllardır en sevilen ve değişmeyen adreslerinden biri de Jumbo Burger.
Jumbo’nun spesiyali ise eritilmiş peynirle kaplı ve özel sos içinde gelen enfes burgeri.
Porsiyonları biraz küçük o yüzden iki tane yemek garanti, demedi demeyin.