Etiket: Osmaniye Yemek
Osmaniye’nin Meşhur Yemekleri
Küçük bir il olmasına rağmen Osmaniye’nin öyle zengin öyle çeşitli bir mutfağı var ki şaşırmamak elde değil.
Akdeniz mutfağının tipik özelliklerini taşıyan Osmaniye’nin tazecik sebzelerin bolca kullanıldığı, etli yemeklerin sofralardan eksik olmadığı, hamur işlerinin baş tacı olduğu nefis bir mutfağı var. Diyorum ve sizi Osmaniye’nin en sevilen lezzetleri ile baş başa bırakıyorum.
1) Mahluta Çorbası
Mahluta, yarma olarak da bilinen aşurelik buğday...
Osmaniye’de Ne Yenir, Nerede Yenir?
Çukurova’nın bereketli toprakları üzerine kurulu illerinden biri olan Osmaniye, Akdeniz mutfağının özelliklerini taşıyor.
Adana mutfağı ile de benzerlikleri olan Osmaniye mutfağında bulgurlu yemekler başrolde. Fellah köftesi, içli köfte, kısır, lepe, mercimekli köfte, sarma içi, sini kömbesi gibi ana malzemesi bulgur olan pek çok lezzet var geleneksel Osmaniye mutfağında.
Bulgurun başrolde olduğu lezzetlerin haricinde ise zeytinyağlı kuru dolma, kaburga dolması, Zorkun tava,...