Bursa’da üretilen ürünler nelerdir?
Bursa’da üretilen başlıca ürünler arasında ipek, tekstil ürünleri, otomotiv, mobilya, zeytin, şeftali ve çeşitli tarım ürünleri yer alıyor.
Bursa’da mutlaka yenilmesi gerekenler nelerdir?
Bursa’da mutlaka yenilmesi gerekenler arasında İskender kebap, kestane şekeri, Kemalpaşa tatlısı, cantık, pideli köfte ve Gemlik zeytini yer alır.
Bursa İnegöl neyi meşhur?
Bursa İnegöl, Türkiye’nin en ünlü köftesi olan İnegöl köftesi ve kaliteli mobilya üretimiyle meşhur.
Bursa denilince akla genellikle Osmanlı’ya başkentlik yapmış tarihi, Uludağ’ın görkemi ve dillere destan lezzetleri geliyor. Ancak Bursa, sadece bunlarla sınırlı değil; kültürü, doğası ve yöresel zenginlikleriyle çok daha fazlasını sunuyor. “Bursa’nın neyi meşhur?” diye merak ediyorsanız, birazdan okuyacaklarınız şehre bambaşka bir gözle bakmanızı sağlayacak.
Bursa’nın Meşhur Lezzetleri
1) İskender Kebabı
Bursa denilince akla gelen ilk lezzet şüphesiz İskender kebabı. İncecik ve özenle kesilmiş döner dilimlerinin altına tereyağında kızartılmış pideler seriliyor, üzerine bol domates sosu gezdiriliyor ve yanında yoğurtla servis ediliyor. Masaya geldiği anda üzerine dökülen kızgın tereyağı ise lezzeti zirveye taşıyor. Bu eşsiz sunumuyla İskender kebabı, Bursa mutfağının en bilinen ve en çok tercih edilen yemeği.
İskender’in bu kadar özel olmasının nedeni sadece malzemelerinde değil, hazırlanışındaki ustalıkta da yatıyor. Dönerin ince ince kesilmesi, kullanılan tereyağının kalitesi ve pidelerin kıvamı lezzeti doğrudan etkiliyor.
Dehan’ın notu: Bursa’ya yolunuz düşerse ilk yapmanız gereken şey, bu kebabı yerinde, yani Bursa’nın ünlü İskender restoranlarında tatmak olmalı. Çünkü her yerde bulabileceğiniz dönerlerle karıştırılmaması gereken, kendine özgü bir lezzet deneyiminden bahsediyoruz.
2) Kestane Şekeri
Şehrin simgelerinden biri de kestane şekeri. Özenle seçilen kestanelerin şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu tatlı, Bursa’dan sevdiklerinize götürebileceğiniz en popüler hediyeliklerden biri. Hem klasik şekerleme formunda hem de çikolata kaplı çeşitleriyle çok seviliyor.
3) Pideli Köfte
İskender’e benzer şekilde pidelerin üzerine köftelerin yerleştirildiği, üzerine sos ve tereyağının döküldüğü bu lezzet Bursa sofralarının vazgeçilmezlerinden. Pideli köfte, özellikle aile sadece restoranlarda değil aynı zamanda aile sofralarında ve geleneksel lokantalarda sıkça tercih ediliyor.
4) Cantık
Bursa’ya özgü pide çeşitlerinden olan cantık, özellikle yöre halkının günlük yaşamında sıkça tükettiği geleneksel bir hamur işi. Küçük ve yuvarlak formda açılan hamurun üzerine genellikle kıymalı iç harç ekleniyor. Kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan bu harç, fırında pişirildiğinde hamurun incecik tabanı ile birleşiyor ve ortaya nefis bir tat çıkıyor.
Cantığın farklı çeşitleri de mevcut; kimi yerlerde kuşbaşı etli, peynirli ya da patatesli versiyonlarına da rastlamak mümkün. Özellikle fırından yeni çıkmış, sıcacık haliyle tadıldığında Bursa’ya özgü bu lezzetin farkı daha da iyi anlaşılıyor.
Dehan’ın notu: Cantığı Bursa’da en iyi haliyle tatmak istiyorsanız çarşı içindeki küçük ve eski fırınlara uğrayın. Genellikle sabah saatlerinde taze olarak çıkarıldığı için erken gitmeniz, bu lezzeti en sıcak ve en taze haliyle yakalamanızı sağlar.
5) Tahinli Pide
Bursa kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden biri olan tahinli pide, incecik açılan hamurun üzerine bol tahin ve şeker sürülerek hazırlanıyor. Fırından çıktığında mis gibi kokusu yayılan bu lezzet, çıtır kenarları ve içindeki yoğun tahin tadıyla damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Sabah çayının yanında keyifle tüketilebildiği gibi günün her saatinde atıştırmalık olarak da tercih ediliyor. Bursa’ya gittiğinizde özellikle yerel fırınlardan sıcacık tahinli pide alıp tatmanızı şiddetle öneriyoruz.
6) Kemalpaşa Tatlısı
Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinden çıkan bu tatlı, peynirli hamurun küçük yuvarlak toplar haline getirilip fırınlanması ve ardından şerbetle buluşturulmasıyla hazırlanıyor. Hafif ama lezzetli yapısıyla özellikle tatlı severlerin favorisi olan Kemalpaşa tatlısı, kaymakla servis edildiğinde damakta adeta şölen yaşatıyor. Bursa’nın simgelerinden biri haline gelen bu tatlı, hem şehirde tatmanız gereken özel lezzetlerden biri hem de sevdiklerinize götürebileceğiniz harika bir hediyelik alternatif.
Bursa’nın Meşhur Tarihi Yerleri
1) Ulu Cami
Bursa’nın kalbi sayılan Ulu Cami, 1399 yılında Yıldırım Bayezid tarafından yaptırılmış ve Osmanlı erken dönem mimarisinin en görkemli eserlerinden biri. Toplam 20 kubbesiyle Selçuklu mimarisinden Osmanlı’ya geçişin izlerini taşıyan cami, bu özelliğiyle de dikkat çekiyor. Caminin içinde bulunan 192 farklı hat levhası ve süslemeler, İslam hat sanatının en değerli örneklerinden kabul ediliyor.
Özellikle caminin ortasında yer alan şadırvan, hem mimari açıdan hem de manevi atmosferiyle ziyaretçileri büyülüyor. Yalnızca Bursa’nın değil, tüm Türkiye’nin en önemli ibadet ve kültür merkezlerinden biri olan Ulu Cami, şehrin simgesi haline gelmiş durumda.
2) Yeşil Türbe
Çelebi Sultan Mehmet’in türbesi olarak bilinen Yeşil Türbe, 1421 yılında oğlu II. Murad tarafından yaptırılmış ve Bursa’nın simge yapılarından biri haline gelmiş. Bursa gezilecek yerler arasında bulunan türbenin en dikkat çekici özelliği, dış cephesini kaplayan turkuaz ve yeşil renkli çinilerdir. Bu çiniler, yapıyı uzaktan bile fark edilebilir kılıyor. Bursa siluetine benzersiz bir güzellik katıyor.
İç mekânında ise İznik çinilerinin en zarif örnekleri ve Osmanlı sanatının ince işçiliği görülebilir. Türbenin kubbesinden mihrabına kadar her köşesinde detaylı süslemeler bulunuyor. Hem mimari değeri hem de tarihi önemiyle Yeşil Türbe, Bursa’yı ziyaret edenlerin mutlaka görmesi gereken yerler arasında.
3) Irgandı Köprüsü
1442 yılında inşa edilen Irgandı Köprüsü, dünyada üzerinde çarşı bulunan sayılı köprülerden biri olmasıyla ünlü. Osmanlı döneminde ipek tüccarlarının uğrak noktası olan köprü, tarihi boyunca birçok kez restore edilmiş ve günümüze kadar ulaşmayı başarmış. Bugün köprünün üzerinde el sanatları atölyeleri, küçük dükkânlar ve hediyelik eşya tezgâhları bulunuyor. Hem alışveriş yapmak hem de köprünün eşsiz atmosferini hissetmek için ziyaretçilerin mutlaka uğraması gereken yerlerden biri.
Dehan’ın notu: Köprüyü ziyaret ettiğinizde sadece üzerinden geçmekle yetinmeyin; dere kenarına inip farklı açılardan fotoğraf çekmeyi deneyin. Böylece köprünün güzelliğini çok daha iyi fark edebilirsiniz.
4) Koza Han
1491 yılında II. Bayezid tarafından yaptırılan Koza Han, uzun yıllar boyunca Bursa’nın ipek ticaretinin kalbi olmuştur. Osmanlı döneminde Anadolu’dan ve dünyanın farklı bölgelerinden gelen tüccarlar burada buluşur, ipek kozaları ve kumaşları alınıp satılırdı. Hanın ortasında yer alan küçük mescit, iki katlı revaklı yapısı ve geniş avlusu, Bursa’daki klasik Osmanlı han mimarisinin en güzel örneklerinden biri.
Günümüzde Koza Han, tarihi atmosferiyle hem yerli hem de yabancı turistlerin en uğrak noktalarından biri. Avlusundaki çınar ağaçlarının gölgesinde çay içmek, Bursa’da adeta bir ritüel haline gelmiştir. Ayrıca hâlâ faaliyet gösteren ipek dükkânlarında şal, eşarp ve çeşitli hediyelik eşyalar bulabilirsiniz. Bu yönüyle Koza Han, hem alışveriş hem de keyifli vakit geçirmek için ideal bir durak.
5) Cumalıkızık Köyü
UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alan Cumalıkızık, Osmanlı döneminden günümüze kadar neredeyse hiç bozulmadan korunmuş yapısıyla ziyaretçilerini zamanda yolculuğa çıkarıyor. Daracık taş sokakları, ahşap cumbalı evleri ve tarihi atmosferiyle adeta bir açık hava müzesi gibi. 700 yılı aşkın bir geçmişi olan bu köy, Osmanlı’nın kırsal yerleşim dokusunu günümüzde hâlâ en iyi yansıtan yerlerden biri.
Cumalıkızık sadece mimarisiyle değil, aynı zamanda köy kahvaltıları ve yöresel ürünleriyle de ünlü. Köy meydanında kurulan tezgâhlarda ev yapımı reçeller, gözlemeler ve doğal ürünler bulabilirsiniz
6) Muradiye Külliyesi
II. Murad tarafından yaptırılan bu külliye; cami, medrese, hamam ve birçok şehzade türbesini içinde barındırıyor. Osmanlı hanedan üyelerinin türbeleriyle öne çıkan Muradiye Külliyesi, aynı zamanda taş işçiliği ve süslemeleriyle de büyük bir tarihi değer taşıyor.
Bursa’nın Meşhur Ürünleri
1) Bursa İpeği
Osmanlı döneminden bu yana ipek üretimiyle ünlü olan Bursa, “ipeğin başkenti” olarak anılır. Çin’den başlayıp Osmanlı topraklarından geçen İpek Yolu sayesinde şehir, yüzyıllar boyunca ipek ticaretinin en önemli merkezlerinden biri olmuştur. Bursa’da üretilen ipek kumaşlar, saraylardan halkın yaşamına kadar her alanda kullanılmış, şehrin ekonomik ve kültürel gelişiminde büyük rol oynamış. Günümüzde de Bursa ipeğiyle yapılan şal, eşarp, kravat ve farklı tekstil ürünleri hem zarifliği hem de kalitesiyle öne çıkıyor.
Bursa’nın en bilinen tarihi noktalarından biri olan Koza Han, hâlâ ipek alışverişinin kalbi konumunda. Burada onlarca farklı dükkânda el emeğiyle üretilmiş ipek ürünleri bulabilir, aynı zamanda hanın tarihi atmosferinde çayınızı yudumlayarak geçmişle bugünü bir arada yaşayabilirsiniz.
Dehan’ın notu:Bursa ipeği almak için Koza Han’daki küçük atölyelere uğramanızı öneririm. Büyük dükkânların yanı sıra bu atölyelerde daha özel, el dokuması ürünler bulabilir ve ustalarla birebir sohbet etme şansı yakalayabilirsiniz.
2) İznik Çinileri
Bursa’nın İznik ilçesinde yüzyıllardır özenle üretilen çiniler, Osmanlı sanatının en zarif ve göz alıcı süsleme unsurlarından biridir. Renklerin canlılığı, desenlerin inceliği ve el işçiliğinin verdiği eşsiz dokunuş sayesinde İznik çinileri, adeta bir sanat eseri niteliği taşıyor. Günümüzde hâlâ ustaların ellerinde şekillenen bu çiniler, camilerden saraylara kadar pek çok tarihi yapının ihtişamını yansıtıyor.
Sadece mimaride değil, dekoratif amaçla da kullanılan İznik çinileri, estetik görünümüyle evleri süslerken aynı zamanda anlamlı birer hediyelik olarak da tercih ediliyor. İznik’e yolunuz düşerse bu köklü geleneğin izlerini taşıyan atölyeleri gezebilir, el emeğiyle üretilmiş bu sanat eserlerinden sevdiklerinize özel bir hatıra götürebilirsiniz.
3) Bursa Havlusu
Bursa, sadece ipeğiyle değil, tekstil alanındaki köklü geleneğiyle de ünlüdür ve bu geleneğin en bilinen ürünlerinden biri de Bursa havlusu. Osmanlı döneminden günümüze kadar süregelen dokuma kültürünün bir parçası olan havlular, yüksek kaliteli pamuk ipliklerinden üretilir ve bu sayede hem yumuşaklığı hem de dayanıklılığıyla öne çıkıyor. Zamanla dünya çapında ün kazanan Bursa havlusu, bugün hâlâ otellerden evlere kadar pek çok yerde tercih ediliyor. Kendine özgü dokuma teknikleriyle üretilen bu havlular, şehri ziyaret edenler için de popüler bir hediyelik seçenek oluşturuyor.
4) İnegöl Mobilyası
Bursa’nın İnegöl ilçesi, mobilya denildiğinde akla gelen ilk adreslerden biridir. Kalitesi ve dayanıklılığıyla yıllardır adını duyuran İnegöl mobilyaları, sadece Türkiye’de değil, dünyanın farklı ülkelerinde de büyük ilgi görür. Modern tasarımlarıyla ev dekorasyonuna şıklık katan bu mobilyalar, aynı zamanda el işçiliğinin özenini de taşıyor.
Hem klasik hem de çağdaş çizgilerde üretilen geniş ürün yelpazesi sayesinde her zevke hitap eden İnegöl mobilyaları, uzun ömürlü yapısıyla da tercih sebebi oluyor. İnegöl’e yolunuz düşerse, ilçedeki mobilya mağazalarını gezebilir ve bu ünlü tasarımları yerinde görme fırsatı bulabilirsiniz.
5) Gemlik Zeytini
Bursa’nın Gemlik ilçesi, adıyla özdeşleşen zeytiniyle ün kazanmıştır. Küçük taneli, parlak görünümlü ve kendine has aromasıyla Gemlik zeytini, sofraların en çok tercih edilen lezzetlerinden biri. Hem kahvaltılarda hem de salatalarda keyifle tüketilen bu özel zeytin, Türkiye’nin en kaliteli sofralık zeytin çeşitleri arasında yer alıyor. Doğallığı ve lezzetiyle Gemlik zeytini, bölgenin gurur kaynağı.
