Etiket: Yemek Rehberi

İtalya’da doğup tüm dünyanın en sevdiği yiyecek haline dönüşen makarnayı daha da güzelleştiren makarna sosları tüm dünyada farklı tatlara bürünüyor. Her biri birbirinden güzel makarna sosları sadece bugünlerde değil her zaman evimizde bulunması gereken lezzetlerden. Bugünü kavanoz kavanoz makarna sosu hazırlamakla ve makarna pişirmekle geçirmeye ne dersiniz? Tabii, eğer dilerseniz bütün bu sosları hazır halde marketlerde de bulabilirsiniz. Evde...

Her türlü eğlencenin en güzel eşlikçisi, yemeklerin lezzet sırrı, televizyon karşısında geçen saatlerin olmazsa olmazı, atıştırmalıkların en sağlıklısıdır kuru yemişler. Sizin favori kuru yemişiniz hangisi? Fındık, fıstık, badem, leblebi ya da ay çekirdeği. Bu arada ay çekirdeği demişken yeni öğrendiğim bir bilgiyi de sizinle paylaşmak istiyorum. Sanmayın ki çekirdek çitleme alışlanlığı sadece bizde var. Berlin’in Kreuzberg semtine açılan bir kuru yemişçi...

İstiklal Caddesi’nin kalabalığından sıkılırsanız kendinizi İstanbul’un lezzet üçgeninin sakin kollarına bırakın. Neresi bu lezzet üçgeni derseniz Pera, Şişhane ve Galata diyebilirim. Bu bölgelerde keşfedilmeyi bekleyen harika restoranlar keyifli mi keyifli kafeler var. Sonrasında pek çoğunun müdavimi olacağınıza inandığım Pera, Şişhane ve Galata hattındaki favori lezzet duraklarımı sizin için yazdım. Gelin bir göz atalım. Pera, Şişhane, Galata Lezzet Durakları 1) Sahrap Pera   Bu gönderiyi...

‘Fast Food’ kültürünü bambaşka bir boyuta taşıyan ‘street food’ restoranlarının popülerliği hızla artıyor. Hatta pek çok ünlü şef ‘fine dining’ restoranlarını bir kenara bırakıp sokak lezzetlerini yeniden yorumladıkları restoranlar açmaya başladı. O yüzden sokak lezzeti deyip geçmemek lazım. Aşina olduğumuz tatlar usta şeflerin mutfağında bambaşka lezzetlere dönüşebiliyor. Gelin tacodan kokoreçe, sosisli sandviçten tavuk kanata dünya mutfaklarından pek çok lezzetli harmanlayan İstanbul’un...

Yemek yapmanın iyileştirici, yapılan yemeği bir arada yemenin ise birleştirici etkisi olduğuna inanmışımdır her zaman. Sadece Corona virüs günlerinde değil her zaman yemek pişirmek size de iyi gelir diye düşündüm ve bağışıklık sisteminizi güçlü tutmaya yardımcı olacağına inandığım güzel tarifler hazırladım. O zaman şimdiden hepinize afiyet olsun… Evde Yapılacak Kolay Yemek Tarifleri 1) Zencefilli sebze çorbası Tam bir şifa deposu. Ben evde kalan...

Dünyayı etkisi altına alan Corona virüsten korunmak için ilk şart kişisel hijyenimize özen göstermek. İkinci şart ise bağışıklık sistemimizi mümkün olduğunca güçlü tutmak. Doktorlar ve beslenme uzmanları bu süreçte neler yememiz gerektiği konusunda sürekli bizi bilgilendiriyorlar. Corona virüsten korunmaya çalıştığımız bu günlerde bağışıklık sistemimizi güçlendirmek, vücut direncimizi arttırmak için yumurta, et, bakliyat, süt ve süt ürünleri gibi temel gıda maddelerini tüketmeye...

Her ne kadar çoğu pek duyulmamış olsa da geleneksel Ağrı mutfağında oldukça özgün yemekler var. ‘Selekeli’ denilen sac kavurma, bir nevi buğulama olan ‘goşteberg’, sahan kebabı, mercimekli erişte pilavı ve tabi ki hepimizin aşina olduğu ‘Abdigor köftesi’. Anadolu’nun en eski diyet yemeklerinden biri olduğu söylenen Abdigor köftesinin ortaya çıkışının da ilginç bir hikayesi var. Ağrılıların tabiri ile ‘Kefte Evdigor’ adını İshak...

Gastronomi dünyasının son yıllardaki yükselen yıldızlarından biri de Orta Doğu mutfağı. Baharatların yemeklere ayrı bir rayiha kattığı Orta Doğu mutfağı oldukça zengin. İstanbul’da çok da yabancısı olmadığımız Orta Doğu mutfağını keşfedebileceğiniz pek çok restoran var. Gelin son yıllarda sayıları hızla artan İstanbul’daki Lübnan, İran ve Suriye başta olmak üzere Orta Doğu mutfağını keşfedebileceğiniz restoranlara bir göz atalım. Lübnan Mutfağı Restoranları Zeini’s Fırın, Şişli   Bu...

Ocakbaşı kültürü aslında zorunluluktan, yer sıkıntısından doğmuş bir kültür. İlk olarak Adana, Hatay, Gaziantep gibi şehirlerde ortaya çıkmış ocakbaşılar. Geniş mekanlar tutacak imkanı olmayan işinin ehli ustalar müdavimlerini tek bir ocağın başında toplamaya başlamışlar. Bir yandan ustayla sohbet edip bir yandan da muhteşem etler yiyebiliyor olmak zamanla insanların vazgeçemediği bir keyif haline gelmiş. Müdavimleri arttıkça dükkanlarını büyüten ustalar ocakbaşı kültürünün...

Mezesinden ara sıcağına, kebabından tatlısına dört dörtlük bir kebap keyfine kim hayır diyebilir ki? Kebap işi sanat işidir der işin ustaları. Siz de öyle düşünenlerdenseniz İstanbul’da kebap keyfi yapabileceğiniz mekanlarda doğru mini bir keşif yolculuğuna çıkmaya ne dersiniz? İşte İstanbul’un en iyi kebapçılarından bazıları: Anadolu Yakası'nın En İyi Kebapçıları  1) Çanak Kebap & Katmer, Kadıköy    Bu gönderiyi Instagram'da gör   Çanak Kebap & Katmer (@canakkebap)'in paylaştığı...