Etiket: Yemek Rehberi

Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesinin 2019 yılı sıralamasını hala görmediniz mi? Her ne kadar ilk 50’nin içinde olmasa da uzayıp giden sıralamada bu yıl Türkiye’den de iki restoran var. Listede Şef Mehmet Gürs’ün geçtiğimiz yıllarda da listede yer alan restoranı Mikla 52. sırada yer alırken Maksut Aşkar’ın Neolokal’i 110. sırada yer alıyor. Ben listeyi birazcık kısaltmak ve restoranları daha...

Benim için profiterol demek mutluluk topları demek. Eminim ki pek çoğumuz için, tazecik hamuru, içinden taşan kreması ve üzerini süsleyen enfes çikolata sosu ile düşüncesinin bile insanın canını çektiren tatlılar arasında ilk sıralarda geliyor profiterol. Profiterol denilince sizin için de akan sular duruyor mu? Cevabınız evetse işte İstanbul’da en lezzetlisinden bir profiterol yiyebileceğiniz mekan önerilerimiz: Avrupa Yakası'nın En İyi Profiterol Pastaneleri İnci...

Şekersiz tatlının en tatlısını, unsuz pizzanın en çıtırını, glutensiz makarnanın en güzelini ya da etsiz hamburger en lezzetlisini yemek istiyorsanız sizin için harika mekan önerilerim var. Üstelik bu mekanlar sadece vejetaryen ya da veganların değil sağlıklı beslenmeye önem veren pek çok kişinin de favori lezzet duraklarından. Gelin İstanbul’da sağlıklı menüsü ile beğeni toplayan en keyifli mekanlara doğru mini bir keşif yoluculuğuna...

Sokağa yaydığı mis kokular ile insanı kendine çeken sıcacık fırınlardan daha güzel bir yer olabilir mi? Günün her saati uğrayıp tatlıdan tuzluya dilediğinizi alabileceğiniz fırınlar benim için en karşı konulmaz lezzet durakları arasında ilk sıralarda yer alıyor. İnsanın aklını çelen onlarca lezzetle dolu fırınlardan alacağınız tatlı ya da tuzlu hamur işinizi hemen oracıkta ayaküstü yiyebilir, şayet dayanabilirseniz paket yaptırıp evinize...

Kimimiz üzerine bol limon sıkmayı sever, kimimiz bol sumaklı soğan koyup dürüm şeklinde sarmayı. Kimimiz Antep usulü sarımsaklı lahmacundan vazgeçemez kimimiz tercihini bol acılı lahmacundan yana kullanır. Herkesin favorisi farklı olsa da tüm lezzetli lahmacunların ortak iki noktası var bence. Birincisi hamurunun çıtır çıtır olması, ikincisi ise kıymasının zırhta çekilmiş olması. Siz de en çıtırından lezzetli mi lezzetli bir lahmacun...

Mavi ve yeşilin buluşma noktası olan Çanakkale bulunduğu konum itibari ile denizin ve Ege kültürünün nimetilerinden bolca faydalanıyor. Tazecik balıklar ve deniz ürünleri ile hazırlanan yemeklerin haricinde zeytinyağlıların da yadsınmaz bir yeri var Çanakkale Mutfağı’nda. Her ne kadar Çanakkaleliler ‘Ovmaç Çorbası’, ‘Tumbi’, ‘Melki Yemeği’, ‘Metez’ gibi en nefis yöresel yemeklerini evlerinin mutfaklarında saklıyor olsalar da Çanakkale’de keşfedilmeyi bekleyen koca bir mutfak...

UNESCO Dünya Mirasları Listesi’nde yer alan Pamukkale Travertenleri’nin haricinde Hierapolis, Laodikeia gibi antik kentlere de ev sahipliği yapan Denizli’nin zengin tarihi ve kültürel mirasının yanı sıra damak çatlatan bir de mutfağı var.. Her ne kadar Denizli denilince akla ilk kuzu etinden yapılan tandır kebabı gelse de Ege’nin olmazsa olmazı otlar ve sebzeler ile yapılan enfes yemekler de bulmak mümkün Denizli...

Mezopotamya ve Anadolu medeniyetlerinin geçiş noktalarından biri olan Diyarbakır’ın geçmişi dokuz bin yıl öncesine dayanıyor. Bu köklü geçmiş, bölgede muazzam bir kültürel çeşitliliğin oluşmasına olanak sağlamış. Yıllarca bu topraklarda bir arada yaşayan Türkler, Araplar, Ermeniler, Kürtler, Süryaniler, Zazalar ve Yahudiler Diyarbakır Mutfak Kültürü’nün gelişmesinde ve bu denli zengin olmasında büyük bir rol oynamıştır. Onlarca kültüre ve medeniyete ev sahipliği yapan Diyarbakır’ın...

Şehrin kalbinin attığı bir lokantada bir yandan sokağın nabzını tutmak bir yandan da tadına doyamayacağınız yemekler yemek istiyorsanız esnaf lokantaları mükemmel bir seçenek olacaktır. Esnafından sanatçısına, yazarından gurmesine herkesin favorisi olan esnaf lokantalarının çoğunda yemekler günlük olarak hazırlanıyor ve her gittiğinizde sizi seçim yapmakta zorlayabilecek farklı lezzetlerle karşılaşıyor. Gelin bir yandan hayatın nabzını tutabileceğiniz bir yandan da tadına doyamayacağınız yemekler yiyebileceğiniz...

Bir çok yörenin kendine has bir tarifi olsa da pek çok kişiyi ortak paydada buluşturan yemekler arasında ilk sıralarda geliyor bence mantı. Bazen kaşığa kırk tane sığanı makbul iken bazen üzeri bol cevizli olanını karşı konulmaz olabiliyor. Kimi zaman kızarmış mantıdan tabak tabak yeniyor kimi zamansa farklı şekillerde kapatılmış içi bol malzemeli bir mantı insanı cezbediyor. Her birinin izini sürmek isteyeceğinizi...