Yemek Rehberleri. Şehirlerin En Ünlü Yiyecekleri. Seyahat Ederken Ne Yenir, Nerede Yenir? Dünyaca Ünlü Yemekler ile İlgili Bilinmesi Gerekenler.
Etiket: Yemek
Karaman’ın Meşhur Yemekleri
Anadolu’nun bereketli topraklarında yer alan Karaman’ın bulunduğu coğrafi konuma yaraşır bollukta bir mutfağı var.
Çerkes, Türkmen ve Yörük mutfaklarından izler taşıyan Karaman mutfağında calla, çullama, batırık, mıkla gibi adına yabancı ama tadına aşina olabileceğiniz pek çok lezzet sizi bekliyor. Diyorum ve sizi Karaman yemekleri ile baş başa bırakıyorum.
Karaman'ın Meşhur Yemekleri
1) Toyga Çorbası
Karaman mutfaklarında en sık pişirilen çorbalar arasında ilk...
Erzincan’da Ne Yenir, Nerede Yenir?
Doğu Anadolu Bölgesi’nin mutfağı en zengin illerden biri de Tarihi İpek Yolu üzerinde yer alan Erzincan. Coğrafi konumunun da etkisiyle Erzincan mutfağı, Acem ve Arap Mutfakları’ndan da izler taşıyor.
Geleneksel Erzincan mutfağında ağırlıklı olarak buğday, buğday ürünleri ve et kullanılıyor olsa da yarma, tarhana, bulgur ve eriştenin de mutfaklarda yadsınmaz bir yeri var.
Geleneksel Erzincan mutfağının en sevilen lezzetleri arasında minik...
Aydın’ın Yöresel Yemekleri
Geçmişte tüccarların uğrak liman şehirlerinden biri olan Aydın’ın yöresel mutfağında Yunan ve İtalyan mutfaklarından izlere rastlamak mümkün.
Zeytinyağlı yemeklerin başrolde olduğu Aydın mutfağında hamur işlerinin ve kırmızı etin de yadsınmaz bir yeri var.
Aydın denilince eminim pek çoğumuzun aklına yol üstü lezzet durağı diyebileceğimiz Ortaklar’daki çöp şişçiler ve Çine köftesi geliyordur. Ancak Ege Deniz’i kıyısındaki ilimiz Aydın mutfaklarında balık...
Balıkesir’in Yöresel Yemekleri
Bir ucu Marmara’ya diğer ucu Ege’ye uzanan ilimiz Balıkesir’in bulunduğu coğrafyaya yaraşır zenginlikte derya deniz bir mutfağı var. Ayvalık, Edremit, Erdek, Cunda gibi pek çok gözde tatil kasabası olan Balıkesir’in mutfağı hem Ege hem de Marmara mutfaklarından izler taşıyor.
Ülkemizde en çok kırmızı et tüketilen iller arasında ilk sıralarda yer alsa da Balıkesir’in hamur işleri, sebze ve otlar bakımından da...
Çankırı’da Ne Yenir, Nerede Yenir?
Geleneksel Orta Anadolu mutfağını hala yaşatan illerimizden biri olan Çankırı mutfağında başrolde tahıl ve buğday var.
Geleneklerine son derece bağlı Çankırı mutfağında yoğurtlu cimcik hamuru çorbası, yumurtalı fasulye kavurma, tavuk etli kuru bamya, yaren güveci, kül çöreği, nokul, höşmerim, cevizli un helvası gibi tadılmayı bekleyen pek çok lezzet var. Ancak benim Çankırı mutfağındaki favorimse kesinlikle aynı zamanda coğrafi işaretli bir...
Kırklareli’nde Ne Yenir, Nerede Yenir?
Balkan mutfak kültürünün etkilerinin en fazla görüldüğü illerimizden biri olan Kırklareli’nin sahip olduğu üne henüz kavuşamadığını düşündüğüm muhteşem bir mutfağı var.
Et ve süt ürünlerinin mutfaklarda başrolde olduğu Kırklareli’nde et yemeklerinin haricinde labada otu ile yapılan borani, soğan pidesi, kırmızı biberli patlıcanlı manca, papara, ısırgan otu ile yapılan kupriva, sütlü biber turşusu gibi keşfedilmeyi bekleyen onlarca lezzet var.
Kırklareli’ne giderseniz Hızır...
Yozgat’ta Ne Yenir, Nerede Yenir?
İç Anadolu Bölgesi’nin mutfağı en az bilinen illerinden biri olsa da Yozgat’ın çeşitliliği bol ve oldukça lezzetli bir mutfağı var.
Tahıl, baklagiller ve tabii ki etin başrolde olduğu geleneksel Yozgat mutfağında ekşili kabak, tavuklu ve hamur parçalı bir yemek olan gınnıç, Yozgat usulü testi kebabı, tandır kebabı, çiğdem pilavı, mısır tatlısı ve yumurta tatlısı gibi keşfedilmeyi bekleyen onlarca lezzet var.
Yozgat’a...
Osmaniye’de Ne Yenir, Nerede Yenir?
Çukurova’nın bereketli toprakları üzerine kurulu illerinden biri olan Osmaniye, Akdeniz mutfağının özelliklerini taşıyor.
Adana mutfağı ile de benzerlikleri olan Osmaniye mutfağında bulgurlu yemekler başrolde. Fellah köftesi, içli köfte, kısır, lepe, mercimekli köfte, sarma içi, sini kömbesi gibi ana malzemesi bulgur olan pek çok lezzet var geleneksel Osmaniye mutfağında.
Bulgurun başrolde olduğu lezzetlerin haricinde ise zeytinyağlı kuru dolma, kaburga dolması, Zorkun tava,...
Düzce’de Ne Yenir, Nerede Yenir?
Farklı kültürleri buluşturan zengin bir mutfağı var Düzce’nin. Kafkas, Balkan ve Kırım mutfaklarından izler taşıyan geleneksel Düzce mutfağının en sevilen lezzetleri arasında Arnavut böreği, Çerkez tavuğu göbete, katlama, isli balık ve Boşnak tatlısı gibi kozmopolit lezzetler ilk sıralarda yer alıyor.
Düzce’ye giderseniz genellikle meze olarak tüketilen tütsülenmiş isli balığından, mısır unu ile yapılan Tatarların meşhur mezesi mamalikadan, yine mısır unu,...
Kütahya’da Ne Yenir, Nerede Yenir?
Porselen ve çini gibi el sanatları ile ünlenen ilimiz Kütahya’nın sanatsal ününe yaraşır güzellikte bir mutfağı var. Kızılcık tarhanası çorbası, mantı benzeri bir hamur işi olan cimcik, küp kebabı, kıymalı yeşil mercimekli tosunum böreği, ılıbada dolması, haşhaşlı gözleme, sütlü incir tatlısı, hekmane erik hoşafı başta olmak üzere pek çok lezzet Kütahya’da sizi bekliyor.
Yemeklerine kısaca değindiğimize göre hadi gelin biraz...