Yemek Rehberleri. Şehirlerin En Ünlü Yiyecekleri. Seyahat Ederken Ne Yenir, Nerede Yenir? Dünyaca Ünlü Yemekler ile İlgili Bilinmesi Gerekenler.
Etiket: Yemek
Tunceli’de Ne Yenir, Nerede Yenir?
Hamur işi ve tahılların ağırlıklı olarak kullanıldığı geleneksel Tunceli mutfağında dağlarda yetişen yerel otlarla yapılan yemeklere de rastlamak mümkün.
Tunceli mutfağında zirafet ya da diğer adıyla babiko, patile, gurik, eşkene gibi adlarına pek aşina olmadığımız ama tatları çok da uzak olmayan pek çok lezzet var.
İsterseniz gelin Doğu’nun en güzel illerinden biri olan Tunceli’nin lezzet duraklarına bir göz atalım. Yemek molası...
Şırnak’ta Ne Yenir, Nerede Yenir?
Tarihi dokusunu ve otantik havasını bozmayan illerimizden biri olan Şırnak’ın tahıllı ve etli yemeklerin ön planda olduğu lezzetli bir geleneksel mutfağı var.
Şırnak usulü içli köfte diyebileceğim kutilk, etrafı çıtır hamur kaplı bademli baharatlı perde pilavı, Paskalya çöreğine oldukça benzeyen kuliçe, bahar aylarında dağlarda yetişen kelindor, gulik, kerbeş gibi otlarla yapılan yemekler, sac ekmeğinin incecik açılması ile yapılan ve görüntüsü...
Kilis’te Ne Yenir, Nerede Yenir?
Bir Güneydoğu Anadolu şehri olarak Kilis, tadına doyulmayan yemeklerle dolu bir mutfağa sahiptir. Şehrin tarihi ve kültürel açıdan önemi bir yana sadece lezzetleri için bile gidilir.
Kilis’in her noktasında başka bir lezzet durağı olduğunu söylemek mümkün. Her birinde ayrı bir mutluluk kaynağı bulabilirsiniz. Eğer gastronomi temalı seyahatleri seviyorsanız, rotanızı mutlaka Kilis’e çevirin.
Fakat iyi yemek yemek için doğru şehirde olmak yetmez,...
Türkiye’nin En İyi 12 Gazozu
Koleksiyon yapmak için biriktirilen kapakları ile çocukların en büyük tutkusu, rafları süsleyen nostaljik şişeleri büyüklerin en keyifli eğlencesi olan çeşit çeşit gazozlar bence ülkemizin en sevilen içeceklerinden biri.
Ülkemizde badem, portakal, zencefil, nane, bal, gül, lavanta, limon, erik, damla sakızı ve daha pek çok lezzet ile aromalandırılmış iki yüzün üzerinde yerel gazoz çeşidi var. Yerel gazoz üretiminde Güneydoğu Anadolu, Ege...
Arnavutköy’de Nerede Yenir?
Tarihi yapıları, köşkleri, hala yaşatılan sıcak mahalle kültürü ile insanı kendine çeken bambaşka bir havası var Boğaz’ın güzide semti Arnavutköy’ün.
Güzide semti demişken söylemeden de geçmek olmaz İngiltere merkezli bir dergide yayınlanan "dünyanın en havalı semtleri" listesine Türkiye’den sadece Arnavutköy girebildi.
Arnavutköy’e açılan mekanların sayısı her geçen gün artar, her ara sokaktan insanı mest eden kokular yayılır oldu. Açılan yerlerin hepsi...
Zonguldak’ta Ne Yenir, Nerede Yenir?
Bulunduğu coğrafi konum ve iklim koşullarına göre şekillenmiş kendine has bir mutfağı var Zonguldak’ın.
Denize kıyısı olmasına rağmen balık tüketiminin en az olduğu Karadeniz şehirlerinden biri olsa da hamsi bütün Karadeniz şehirlerinde olduğu gibi Zonguldak mutfağında önemli bir yere sahip, özellikle hamsili pilav, Zonguldaklıların olmazsa olmazlarından.
Geleneksel Zonguldak mutfağında ağırlıklı olarak buğday ve mısır unu ile yapılan hamur işleri tüketiliyor olsa...
Van’da Ne Yenir, Nerede Yenir?
Van’ın et, sebze yemekleri ve hamur işlerinin en lezzetli şekilde harmanlandığı harika bir mutfağı var. Geleneksel Van mutfağında mercimekli kavurmalı virik çorbasından sengesere, üzerine sarımsaklı salçalı yoğurt gezdirilerek servis edilen kurut köftesinden kızarmış kaşık tatlısına keşfedilmeyi bekleyen onlarca lezzet var.
Hadi gelin bu yazıda Van’ın lezzet duraklarına doğru mini bir keşif yolculuğuna çıkalım.
Yazının ortasına geldiğinizde kendinizi Van’a bilet bakarken bulabilirsiniz,...
Hakkari’de Ne Yenir, Nerede Yenir?
Geleneksel Hakkari mutfağında bir nevi içli köfte diyebileceğim sumaklı suda haşlanan ‘tırşıkçelya’, bal kabağı ve nohutla birlikte haşlanan pirinçli köfte ‘doleme’, bulgur köftesini andıran ama içi tereyağında kavrulmuş ceviz dolgulu ‘tırşik’, maş fasulyesi, nohut ve buğdayla yapılan ‘maşin çorbası’, pirinç pilavı ile birlikte servis edilen ‘kemikli kuzu kavurma’, kullanılan özel baharatların lezzetine lezzet kattığı patlıcanlı ‘parmak kebabı’ gibi keşfedilmeyi...
İstanbul’un En İyi 20 Kokoreççisi
Kimisi uğruna saatlerce kuyruk bekleyecek kadar gönülden bağlıdır kokorece, kimisi hiç sevmez. Sevenlerin daha önce dememiş olanlara ‘Ah bir denesen bağımlısı olursun’ dediği, gece eve dönmeden önce yenilen sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden biri olan kokorecin mutfak kültürümüzde yadsınmaz bir yeri var.
Eminim herkesin vazgeçemediği favori bir kokoreççisi vardır ama ben yine de sizin için İstanbul’un en sevilen yirmi kokoreççisini bir...
Avusturya’ya Özgü Yemekler- Avusturya’da Ne Yenir?
Eminim Avusturya mutfağı denilince pek çoğumuzun aklına ilk olarak o meşhur şnitzel geliyordur. Oysa ki Avusturya mutfağında keşfedilmeyi bekleyen onlarca lezzet var.
Genellikle Viyana mutfağı ile aynı sanılan Avusturya mutfağında, Osmanlı Saray Mutfağı, İtalyan, Macar ve Alman mutfakları başta olmak üzere pek çok farklı mutfak kültüründen izlere rastlamak mümkün.
Et yemeklerinin ve hamur işi tatlılarının öne çıktığı Avusturya mutfağında tafelspitz, kartoffelpuffer,...