Yemek Rehberleri. Şehirlerin En Ünlü Yiyecekleri. Seyahat Ederken Ne Yenir, Nerede Yenir? Dünyaca Ünlü Yemekler ile İlgili Bilinmesi Gerekenler.
Etiket: Yemek
Denizli’de Nerede Ne Yenir?
UNESCO Dünya Mirasları Listesi’nde yer alan Pamukkale Travertenleri’nin haricinde Hierapolis, Laodikeia gibi antik kentlere de ev sahipliği yapan Denizli’nin zengin tarihi ve kültürel mirasının yanı sıra damak çatlatan bir de mutfağı var...
Her ne kadar Denizli yemekleri denilince akla ilk kuzu etinden yapılan tandır kebabı gelse de Ege’nin olmazsa olmazı otlar ve sebzeler ile yapılan enfes yemekler de bulmak mümkün...
Diyarbakır’da Nerede Ne Yenir?
Mezopotamya ve Anadolu medeniyetlerinin geçiş noktalarından biri olan ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi şehirlerinden biri olan Diyarbakır’ın geçmişi dokuz bin yıl öncesine dayanıyor. Bu köklü geçmiş, bölgede muazzam bir kültürel çeşitliliğin oluşmasına olanak sağlamış.
Yıllarca bu topraklarda bir arada yaşayan Türkler, Araplar, Ermeniler, Kürtler, Süryaniler, Zazalar ve Yahudiler Diyarbakır mutfak kültürünün gelişmesinde ve bu denli zengin olmasında büyük bir rol oynamıştır.
Onlarca...
İstanbul’un En İyi 17 Esnaf Lokantası
Şehrin kalbinin attığı bir lokantada bir yandan sokağın nabzını tutmak bir yandan da tadına doyamayacağınız yemekler yemek istiyorsanız esnaf lokantaları mükemmel bir seçenek olacaktır.
Esnafından sanatçısına, yazarından gurmesine herkesin favorisi olan esnaf lokantalarının çoğunda yemekler günlük olarak hazırlanıyor ve her gittiğinizde sizi seçim yapmakta zorlayabilecek farklı lezzetlerle karşılaşıyor.
Gelin bir yandan hayatın nabzını tutabileceğiniz bir yandan da tadına doyamayacağınız yemekler yiyebileceğiniz...
İstanbul’un En İyi 15 Mantıcısı
Birçok yörenin kendine has bir tarifi olsa da pek çok kişiyi ortak paydada buluşturan yemekler arasında ilk sıralarda geliyor bence mantı.
Bazen kaşığa kırk tane sığanı makbul iken bazen üzeri bol cevizli olanını karşı konulmaz olabiliyor. Kimi zaman kızarmış mantıdan tabak tabak yeniyor kimi zamansa farklı şekillerde kapatılmış içi bol malzemeli bir mantı insanı cezbediyor.
Her birinin izini sürmek isteyeceğinizi düşündüğüm,...
İstanbul’un En İyi 14 Pidecisi
Bazen uzun pazar kahvaltılarının olmazsa olmazı bazense dışarıda yenilen yemeklerin en lezzetlisidir pide.
Özellikle Karadeniz Bölgesi’nde neredeyse her ilin kendine has bir pidesi var desem abartmış olmam.
Kimi üzeri açık pideyi sever kimi kapalı pideye hayır diyemez, kimiyse hiçbir pideye karşı koyamaz.
İstanbul’da da Karadeniz’dekileri aratmayacak güzellikte birçok pideci bulmak mümkün. Gelin İstanbul’un parmak ısırtan pidecilerine birlikte bir göz atalım.
Liste hazırlanırken belli...
İstanbul’un En İyi 15 Tostçusu
Dar zamanların en hızlı kurtarıcısı, öğrenci evlerinin olmazsa olmazı, pratik atıştırmalıkların en lezzetlilerindendir tost. Son yıllarda yeni açılan mekanlar ise yaptıkları farklı dokunuşlarla o pratik lezzet dediğimiz klasik tostları bambaşka bir boyuta taşıyorlar desem yeridir.
Gelin iki dilim ekmek arasında harikalar yaratan İstanbul’un en lezzetli tostçularında bir göz atalım.
Liste hazırlanırken belli bir kıstas üzerinden sıralama yapılmamıştır.
1) Tost Bildiklerim, Kanyon AVM
View...
İstanbul’un En İyi 20 Pizzacısı
Kimi incecik hamurlu çıtır çıtır pizza sever, kimi Napoli usulü hafif kalın ve pofidik kenarlı pizzadan vazgeçemez.
Kimine göre odun ateşinde pişenidir pizzanın en lezzetlisi kimine göreyse taş fırında pişen pizzadan güzeli yoktur.
Her ne kadar basit ve sıradan bir yemek gibi gözükse de iyi bir pizza yapmak bence oldukça zor ve zahmetli.
Bir pizza sever olarak İstanbul’da lezzetli pizzanın izini sürdüm...
İstanbul’un En İyi 22 Dönercisi
Sıcacık lavaşa sarılı bir dürüm, arası yeşillikli ekmek arası bir döner ya da tereyağlı mis gibi bir pilav üzeri porsiyon döner…
Her hali ayrı bir güzel olan dönere lezzetini veren pek çok farklı pişirme tekniği var. Bazen közde bazen odun ateşinde bazense kömürde ya da gazlı panel önünde pişiriliyor yemelere doyamadığımız döner. Her pişirme tekniğinin kendine has bir tadı olsa...
Amasya’da Nerede Ne Yenir?
Ferhat ile Şirin’inin ölümsüz aşkına tanıklık etmiş, Pontus Krallığı’na başkentlik yapmış Amasya aynı zamanda şehzadeler şehri olarak da biliniyor.
Anadolu’nun bu küçük, sıcak ve tarihi şehrinin mutfağının da yadsınmaz bir zenginliği var. Hem Osmanlı Mutfağı’ndan izler taşıyan hem de komşu şehirlerden etkilenmiş Amasya Mutfağı’nda tadılmayı bekleyen bir çok lezzet var.
Gelin kırmızı elması ile de meşhur olan Amasya’da nerede ne yenir...
Aydın’da Nerede Ne Yenir?
Hemen her Ege şehrinde olduğu gibi Aydın Mutfağı’nda da zeytinyağlılar, salatalar ve tazecik otlarla yapılan yemekler ön plana çıkıyor.
Aydın Mutfağı’nın öne çıkan yöresel lezzetleri arasında kulak çorbası, patlıcan-biber taratorlu turşu, kuyu tandırı, etli enginar haricinde ebegümeci kavurması, ısırgan otu böreği, arapsaçı gibi envai çeşit otla yapılmış yemekler, hamur işleri yer alıyor.
Gelin hem Aydın Mutfağı’nın yöresel lezzetlerini hem de pideden...