Sıcakların bastırması, tatlı bahar esintilerinin son bulması ile pek çoğumuz içimizi ferahlatacak hafif içecek ve yiyecek arayışına giriyoruz. Sadece yaz aylarında değil dört mevsim boyunca her gün bolca su içmemiz gerektiği için suyu pas geçiyor ve sizi yaz aylarının en sevilen, en ferah yiyecek ve içecekleri ile baş başa bırakıyorum.
Yaz aylarında içinizi ferahlatacak yiyecek ve içecekler:
İçecekler
1 – Bir Yaz Klasiği: Limonata
Kim hayır diyebilir ki kocaman bir bardak bol buzlu bir limonataya? Limonata büyük küçük fark etmeksizin herkes için yazın en sevilen içecekleri arasında şüphesiz ilk sıralarda yer alıyor. Son yıllarda farklı meyvelerle ya da fesleğen nane gibi yeşilliklerle aromalandırılan limonatalar yaz aylarının olmazsa olmazı. Benim oyumsa çilekli limonatadan yana. Sizin favori limonatanız hangisi?
2 – Bol Buzlu Meyveli Smoothieler
Hem tatlı ihtiyacınızı gidermek hem de içinizi ferahlatacak bir şeyler içmek isterseniz meyveli bitkisel sütlü smoothilerden şaşmayın derim. Özellikle karpuz, şeftali, çilek gibi birbirinden lezzetli yaz meyveleri ile yapılanlar favorim. Hatta isterseniz evde hazırlayacağınız smoothienizin içine biraz yoğurt koyarak şeker oranını azaltabilir, kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
3 – Bol Meyveli Frozenlar
Sadece çocukların değil, deniz kenarında keyif yaparken bunalmak istemeyenlerin de favorilerinden sorbe tadındaki bol meyveli frozenler. Dondurulmuş meyve ve buz ile hazırlanan frozenler genellikle ilave şeker içermiyor. Çilekli, karpuzlu, kavunlu, orman meyveli ya da karışık. Dondurucuda saklamaya uygun her meyve ile hazırlayabileceğiniz frozenler tatlı ihtiyacınızı da fazlasıyla karşılayacak, demedi demeyin.
4 – Sofraları Renklendiren Maden Suyu Kokteylleri
Çokça terlediğimiz yaz aylarında vücudumuzun kaybettiği su ve mineralleri yerine koymak için içilebilecek en sağlıklı içeceklerden biri de maden suyu. Ancak klasik maden suyunu sevmiyor ama aromalı olanları da çok şekerli buluyorsanız kendi maden suyu kokteylinizi kendiniz yaratabilirsiniz. Önce maden suyunuzu bir bardağa alın. Ardından üzerine sevdiğiniz meyvenin ister suyunu sıkın isterseniz de dilimleyip içine atın. Ya da nane maydanoz gibi yeşilliklerle tatlandırıp detoks etkisi yaratın. Hepsi sizin yaratıcılığına kalmış.
5 – Aromatik Soğuk Çaylar
Şeker oranı yüksek hazır içecekleri tüketmeyi tercih etmiyorsanız evinizde de nefis soğuk çaylar hazırlayabilirsiniz. Demleyeceğiniz yeşil çayı ılındıktan sonra sevdiğiniz meyvelerle ve baharatlarla tatlandırıp bol buzla içebilirsiniz. İsterseniz de sabah demlediğiniz siyah çayın kalanını bir sürahiye alıp üzerine bol su, meyve, biraz da şeker ilave edip güzelce karıştırın. Ardından dolaba kaldırıp gün boyunca keyifle tüketin.
6 – Ayran
Türk Mutfağı’nın milli içeceği sayılan ayran yaz aylarının en aranan içeceklerinden biri. Susuzluğun giderilmesine destek olan ayran, içerdiği probiyotikler sayesinde de sindirim sistemini destekliyor. Ayranı klasik sade haliyle tüketmeyi sevmiyorsanız içine biraz nane yaprağı, salatalık ya da soda ilave ederek deneyebilirsiniz.
7 – Soğuk Kahveler
Yaz aylarında en çok tüketilen soğuk içecek olsa gerek buzlu kahveler. Karamel, çikolata gibi soslarla tatlandırılan iced latteler, sade kahve sevenlerin favorisi cold brew ya da iced americano. Bence soğuk kahvenin her hali güzel. Siz ne dersiniz?
8 – Sebze Suları
Son yıllarda giderek popülerleşen, restoranların ve kafelerin menülerinde kendine çokça yer bulan içeceklerden biri de sebze suları. Özellikle yaz aylarında sebze çeşitliliğinin artması ile rengarenk sebze sularını evde hazırlamak da çok kolay. İhtiyacınız olan tek şey bir katı sebze meyve sıkacağı. Gerisi damak zevkinize kalmış. Semizotu, kabak, nane, fesleğen, pancar en sık tercih edilenlerden. En sevdiğiniz sebzelerin suyunu sıkın, ardından damak zevkinize göre ister sade haliyle için isterseniz de limon suyu ya da maden suyu ile tatlandırın.
Yiyecekler
1 – Ayran Aşı
Yazın gelişi ile sofralardan eksik olmayan yiyecekler arasında ilk sıralarda yer alıyor bence ayran aşı. Genellikle buğday, nohut ve kuru fasulye ile yapılan ayran aşının içine tercihe göre semizotu veya salatalık da ilave edebilirsiniz. Özellikle semizotu ile bence nefis oluyor. Bir deneyin derim.
2 – Karpuz
Şöyle bol sulu, buz gibi bir karpuza kim hayır diyebilir ki? Sabah kahvaltıda, akşamüzeri atıştırmasında ya da yemekten sonra, günün her öğününe, her saatine yakışan meyvelerden biri bence karpuz. Hele bir de yanında biraz beyaz peynir biraz da en çıtırından simit varsa değmesinler keyfinize.
3 – Süt Mısır
Deniz kenarı tatillerinin en keyifli akşamüzeri atıştırmalığı bence süt mısır. Büyük küçük herkesin severek yediği tuzlu mısır kaplarda soslu olarak da satılıyor ama bence süt mısırı ara ara tuzlayıp kemirerek yemenin keyfi de tadı da bir başka. Siz ne dersiniz?
4 – Dondurma
İsteyene külahta isteyene kağıt helva arasında isteyene kapta kaşıklamalık. Eminim pek çoğumuz için yaz demek tabi ki dondurma demek. Meyveli, çikolatalı, karamelli, sade gibi klasikler ya da cevizli, susamlı, bal bademli gibi daha artizan lezzetler. Bence dondurmanın her hali güzel. Sizin favori dondurmanız hangisi?
