
Bursa’nın en meşhur yeri neresidir?
Bursa’nın en meşhur yeri, tarihi ve kültürel zenginlikleriyle ön plana çıkan Uludağ ve Tophane’dir.
Bursa’da neyi meşhur hediyelik?
Bursa’da kestane şekeri, ipek ürünler ve İznik çinileri en meşhur hediyelikler arasında bulunuyor.
Bursa’da günübirlik nereler gezilir?
Bursa’da günübirlik gezilecek yerler arasında Cumalıkızık Köyü, Ulu Cami, Tophane, Gölyazı, Yeşil Türbe ve Kapalı Çarşı gibi tarihi ve doğal güzellikler öne çıkıyor.
Bereketli topraklar üzerine kurulu Bursa’nın tarihine yaraşır zenginlikte ve çeşitlilikte muhteşem bir mutfağı var.
Osmanlı Saray Mutfağı’nın yanı sıra pek çok farklı mutfak kültüründen de izler taşıyan geleneksel Bursa mutfağı denilince akıllara ilk olarak iskender, tahinli pide, cantık, süt helvası, kestane şekeri gibi lezzetler gelse de Bursa’nın derya deniz bir mutfağı var.
Keşfetmeye doyamayacağınız Bursa mutfağının en meşhur lezzetlerinin en sevilenlerine göz atmaya ne dersiniz?
İçindekiler
- 1) Muradiye Çorbası
- 2) Kazan Tarhanası Çorbası
- 3) Tahinli Pide
- 4) Cantık
- 5) İskender Kebap
- 6) İnegöl Köfte
- 7) Pideli Köfte
- 8) Kestaneli Kuzu Güveç
- 9) Keles Güveci
- 10) Etli Erik Yemeği
- 11) Kestaneli Pilav
- 12) Damat Paçası
- 13) Cevizli Lokum
- 14) Gelincik Böreği
- 15) Kemalpaşa Tatlısı
- 16) Süt Helvası
- 17) Hurma Tatlısı
- 18) Keşkül-ü Fukara
- 19) Ayva Tatlısı
- Bursa’da Nerede Ne Yenir?
- Bursa’da Alışveriş
- Bursa Yakınlarındaki Lezzet Durakları
1) Muradiye Çorbası

İçinde kabaktan havuca, tavuktan arpa şehriyeye pek çok malzeme olan yoğurtlu Muradiye çorbası, geleneksel Bursa mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri.
Siz de yemeklere sıcacık bir kase çorba ile başlamayı seviyorsanız Muradiye çorbasını denemenizi öneririm.
2) Kazan Tarhanası Çorbası

O ana kadar içtiğiniz tüm tarhana çorbalarını unutturacak güzellikte bir lezzet kazan tarhanası. Sütlü tarhana da denilen bu çorbanın içine alışık olduğumuz tarhana çorbalarından farklı olarak nohut ve kırık buğday ekleniyor.
Ayrıca özel olarak bekletilip ekşitilen süt ile son lezzet dokunuşu yapılıyor.
3) Tahinli Pide

Tahinli pide ya da Bursalıların tabiri ile tahanlı, Bursa kahvaltılarının en sevilen lezzetlerinden biri. Siz de güne tatlı ile başlamayı sevenlerdenseniz hiç düşünmeden en yakın fırının yolunu tutun derim.
Sıla’nın notu: Üzeri bol tahinli, yuvarlak şekilli tahinli pidenin bir de fırından yeni çıkmış sıcak haline denk geldiniz mi değmesinler keyfinize.
4) Cantık

Ağzı açık pide diyebileceğim cantık, Bursa denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri. Yuvarlak olarak yapılan cantığın harcı genellikle kıymalı, kuşbaşılı ve kaşarlı olarak hazırlanıyor.
Hamuru klasik pide hamurlarına göre daha mayalı ve pofidik olan cantık güzel bir akşam üzeri atıştırmalığı olacaktır. Benden söylemesi.
5) İskender Kebap

Sevmeyeni neredeyse olmayan, ünü tüm Türkiye’ye yayılmış, hatta ülke sınırlarını çoktan aşmış lezzetimiz nedir diye sorsalar hiç düşünmeden iskender kebap derim.
Altı kızarmış pideli, üzeri lokum gibi dönerli, bol tereyağlı, salçalı soslu bir iskender kebaptan daha lezzetli ne olabilir ki?
6) İnegöl Köfte

Bursa’nın en az iskender kebabı kadar meşhur bir lezzeti varsa o da İnegöl köftesi. Balkanlardan gelen göçmenlerin Bursa mutfağına kazandırdığı İnegöl köfte, 1930’lu yıllardan beri Bursa mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri.
Pek çok şehirde İnegöl köfte yapan yerler bulabilirsiniz ama Bursa’da yapılanın bence bir başka güzel.
7) Pideli Köfte

Pideli köfte için iskender kebabın köfte versiyonu desem yeridir. Aynı iskender kebap da olduğu gibi altta kızarmış pide üzerinde lokum gibi köfteler ve salçalı sos ile yapılan son dokunuş.
Yazarken bile insanın iştahını kabartan pideli köfteyi Bursa’da tadılacak listenize mutlaka almalısınız.
8) Kestaneli Kuzu Güveç

Kestaneli, arpacık soğanlı, sarımsaklı ve kuşbaşı etli bu nefis güveç, Bursa mutfağının en sevilen et yemeklerinden biri.
Bursa’ya giderseniz kapaklı, özel güveç kaplarında geleneksel taş fırınlarda pişirilen kestaneli kuzu güveci tatmayı ihmal etmeyin.
9) Keles Güveci

Meşe ve çam odunu ateşinde pişen Keles güveci genellikle keçi eti yapılıyor. Özelliği ise akşam saatlerinde fırına verilip sabah alınması. Bu sayede ortaya lokum gibi bir et çıkıyor.
Keles güvecini şehir merkezinde bulmakta zorlanırsanız bu nefis güveç Keles İlçesi’nde cuma günleri her restoranda pişiriliyor, aklınızda bulunsun.
10) Etli Erik Yemeği

Osmanlı Saray Mutfağı’nın izlerinin en sık görüldüğü illerimizden biri olsa gerek Bursa.
Siz de meyveli et yemeklerini seviyorsanız önceden sıcak suda kaynatılmış erik ile yapılan kuşbaşı kuzu etli bu nefis yemeği asla es geçmeyin derim.
11) Kestaneli Pilav

Malum Bursa demek kestane demek. Hal böyle olunca da kestaneli pek çok lezzet Bursa mutfağında tadılmayı bekliyor. Kestaneli pilav da o muhteşem lezzetlerden biri.
Bol kuru yemişli, sebzeli, yumuşacık kestaneli bu nefis pilav Bursa sofralarında ana yemeklerin en güzel eşlikçilerinden biri.
12) Damat Paçası

Osmanlı Saray Mutfağı’ndan Bursa’ya miras kalan lezzetlerden biri de damat paçası.
Fırınlanmış yufkalı, tavuk etli, yoğurtlu ve üzeri kırmızı pul biberli, bol tereyağlı damat paçasını pek çok esnaf lokantasının menüsünde bulabilirsiniz.
13) Cevizli Lokum

Bursa’nın en sevilen hamur işlerinden biri olan cevizli lokum, özellikle bayram, düğün gibi özel günlerin olmazsa olmazlarından biri. Yufka inceliğinde açılan mayalı hamurların üzerine tarçınlı, cevizli ve tahinli bir karışım sürülüyor. Ardından rulo şeklinde sarılıp fırında pişiriliyor.
Sıla’nın notu: Çayın yanına en çok yakışan Bursa lezzetlerinden olan cevizli lokumu hemen hemen her fırın ve pastanede bulabilirsiniz.
14) Gelincik Böreği

Çarşaf böreği olarak da bilinen lor peynirli, gelincik otlu börek, Bursa mutfaklarında en sık pişirilen börek çeşitlerinden biri. Genellikle hazır yufka ile hazırlanan gelincik böreğinin bazı fırınlarda ve esnaf lokantalarında bulabilirsiniz.
Denk gelirseniz yanında bir bardak demli çayla börek keyfi yapmayı ihmal etmeyin.
15) Kemalpaşa Tatlısı

Üzeri kaymaklı ya da tahinli olarak servis edilen Kemalpaşa tatlısı, adını Bursa’nın Kemalpaşa ilçesinden alıyor.
Özel bir peynir ile hazırlanan, şerbetli, pofidik kıvamlı yumuşacık Kemalpaşa tatlısından yemeden Bursa’dan ayrılmayın.
16) Süt Helvası

Bu helva bir başka helva. Akışkan muhallebi kıvamında, üzeri fırın sütlaç misali yanık… Süt helvasının tadı tam anlatılmaz yaşanır türden.
Bursa’ya giderseniz tadı damağınızdan uzun süre silinmeyecek süt helvasından tatmanızı şiddetle tavsiye ederim.
17) Hurma Tatlısı

İlk olarak 1968 yılında bir pastanede ‘Bağdat Hurma Tatlısı’ adıyla yapılan bu tatlı, yıllar içerisinde popülerliğini arttırdı ve Bursa’nın en meşhur lezzetlerinden biri oldu.
Bursa’nın birçok noktasında seyyar tezgahlarda satılan üzeri Hindistan cevizli hurma tatlısı güne hafif bir tatlı molası vermek isteyenlerin favorilerinden.
18) Keşkül-ü Fukara

Osmanlı Saray Mutfağı’ndan günümüze gelen tatlılardan biri de Bursa’nın meşhur keşkül-ü fukarası.
Toz bademli muhallebisi ile damaklarda lezzet fırtınası estiren, üzeri bol Antep fıstıklı keşkül-ü fukara, Bursa mutfağının asla es geçmemeniz gereken tatlılarından biri.
19) Ayva Tatlısı

Geleneksel Bursa mutfağının en sevilen meyveli tatlılarından biri de ayva tatlısı. Bursa usulü ayva tatlısı hazırlarken ayvalar önce şekerli suda kaynatılıyor ardından fırınlanıyor.
Böylece ortaya o nefis kıvamdaki şerbeti ile damak çatlatan üzeri bol kaymaklı cevizli ayva tatlısı çıkıyor.
Bursa’da Nerede Ne Yenir?
Bursa’da yemek denince akla ilk olarak eşsiz lezzetler ve zengin mutfak kültürü geliyor. İskender kebabından tahinli pidesine, kestane şekerinden cantık gibi yöresel tatlara kadar birçok lezzeti keşfedebileceğiniz bu şehir, gurme gezginler için adeta bir cennet. Şehirde her damak zevkine uygun restoran ve mekan bulmak mümkün.
Aşağıdaki önerilerimizle hem Bursa mutfağının vazgeçilmez tatlarını deneyebilir hem de unutulmaz bir gastronomi yolculuğuna çıkabilirsiniz
Ayanoğlu Mandıra & Kahvaltı

Peynir çeşidi bol bir sofrada kahvaltı etmeyi sevenlerdenseniz Ayanoğlu Mandıra & Kahvaltı tam size göre. Keçi sütü ile yapılan deri tulumu ve Arnavut loru başta olmak üzere kendi yapımları olan harika peynirler bulabilirsiniz Ayanoğlu Mandıra & Şarküteri’de.
Bu peynir bolluğunun yanı sıra on iki çeşit zeytin ile hazırladıkları zahterli özel zeytin karışımları Ayanoğlu Mandıra & Şarküteri’nin öne çıkan lezzetlerinden.
Siz de güne salaş ama damak çatlatan ürünlerle taçlanmış bir kahvaltı ile başlamak istiyorsanız Ayanoğlu Mandıra & Kahvaltı güzel bir alternatif olacaktır.
Ayanoğlu Mandıra & Kahvaltı konumu
İskender Yavuz İskenderoğlu

İskenderinizi, eski döner hazırlama ve pişirme malzemelerinin sergilendiği tarihi bir konakta, müze havasında bir restoranda yemek istiyorsanız adresiniz İskender Yavuz İskenderoğlu olsun derim.
Eski Osmanlı evlerinin mimarisine sadık kalınarak yenilenen bir konakta hizmet veren İskender Yavuz İskenderoğlu Bursa’nın en iyi iskendercileri arasında ilk sıralarda yer alıyor.
İskender Yavuz İskenderoğlu konumu
Tarihi Uludağ Kebapçısı Cemil & Cemal Usta

Bursa’nın meşhur kebabını tadabileceğiniz en eski kebapçılardan biri de Tarihi Uludağ Kebapçısı. Bence Tarihi Uludağ Kebapçısı’nı lezzet sırrı kesinlikle o enfes tereyağında saklı. Kokusu bile insanın iştahını kabartmaya yetiyor.
Siz de Tarihi Uludağ Kebapçısı Cemil & Cemal Usta’ya giderseniz kebabınızın üzerine bol tereyağı döktürmekten çekinmeyin derim.
Tarihi Uludağ Kebapçısı Cemil & Cemal Usta konumu
İdris Pideli Köfte

Kat kat yükselen bir lezzet desem yeridir pideli köfte için. Altta muhteşem bir pide üzerinde kimyonlu köfte, bir yanında yoğurt diğer yanında ise salçalı sos ve tabi ki tuzlu tereyağı ile yapılan son dokunuş… Yazarken bile insanın canı çekiyor desem abartmış olmam.
Siz de kebabın en lezzetli alternatifi Bursa’nın meşhur pideli köftesini tatmak isterseniz İdris Pideli Köfte’ye mutlaka bir şans verin derim.
Akay Çiğ Börek ve Mantı Salonu

Bursa’nın Tarihi Bakırcılar Çarşısı’nda yer alan Akay Çiğ Börek ve Mantı Salonu tam bir aile işletmesi. Dededen toruna miras kalan ve şu an beşinci kuşak tarafından işletilen Akay Çiğ Börek ve Mantı Salonu yıllardır lezzetinden ödün vermeden hazırlıyor çiğ börek ve mantılarını.
Siz de Eskişehir’deki mekanları aratmayacak lezzette bir çiğ börek ve mantı yemek istiyorsanız adresiniz Akay Çiğ Börek ve Mantı Salonu olsun derim.
Akay Çiğ Börek ve Mantı Salonu konumu
Geye Dondurmacısı

Geye Dondurmacısı’nın öyle bir kazandibi tatlısı var ki lezzetli tam anlatılmaz yaşanır. Özellikle de üzerine sade dondurma koyunca yemelere doyamıyor insan.
Geye’nin gerçek tavuk göğsü kullanarak hazırladığı kazandibi bugüne kadar yediğiniz tüm kazandibi tatlılarını unutturabilir, benden söylemesi.
Bursa’da Alışveriş

Helvacı Mehmet’in tazecik helvalarından yemeden, Seha Şarküteri’nin harika kahvaltılık ürünlerinden, Aksu Baharat’ın mis kokulu baharatlarından, en sevdiğiniz markanın kestane şekerinden almadan, Tarihi Fidan Han’da isli kahve, Koza Han’da üzeri bol tarçınlı salep içmeden, Kemal Paşa tatlısını ve Bağdat hurmasını tatmadan Bursa’dan ayrılmayın.
Bursa Yakınlarındaki Lezzet Durakları

Bursa’ya gelmişiz yakınlarındaki köyleri de gezelim derseniz size bir kaç önerim daha olacak.
Trilye’ye giderseniz kahvaltınızı mutlaka Çamlı Kahve’de yapın derim. Harika bir manzara ve muhteşem lezzetler var. Özellikle fındık ezmesi favorim. Trilye’den ayrılırken sahile kurulan tezgahlardan Bursa’nın meşhur Gemlik zeytininden de almayı ihmal etmeyin.
Gölyazı’ya giderseniz sokaklara kurulan tezgahlardan ev yapımı erişte veya tarhana alabilirsiniz.
Cumalıkızık’a giderseniz tarihi sokaklarda gezebilir, güzel bir köy kahvaltısı edebilirsiniz.