Nasıl anlatsam nereden başlasam. Öyle bir şehir düşünün ki her sokağın sonu tadı damağınızda kalacak bir lezzete çıksın. Bir gastronomi cenneti olan Hatay’ın namı Türkiye sınırlarını çoktan aşmış durumda. Hatay UNESCO Gastronomi alanında ‘Yaratıcı Şehirler’ listesinde yer alıyor.
Başta humus olmak üzere envai çeşit mezesi, tepsi kebabı, soslu döneri, kendine has künefesi ve daha niceleri…
Hatay’ın yöresel lezzetleri saymakla bitmez o yüzden gelin nerede ne yenir birlikte göz atalım.
Liste hazırlanırken belli bir kıstas üzerinden sıralama yapılmamıştır.
Hatay’da Kahvaltı Mekanları
Birçok şehrin olduğu gibi Hatay’ın da çok meşhur tostçuları var. Kahvaltıyı tost ile geçiştirmek isteyenler için şehir merkezinde pek çok alternatif var.
Tercihinizi daha yöresel bir serpme kahvaltıdan yana kullanmak isterseniz biraz şehrin dışına çıkmanız gerekiyor.
İşte Antakya kahvaltı yerleri:
Tostçu Atilla
Atilla’da kenarlarından taşacak kadar bol malzeme ile hazırlanan tost için iki farklı ekmek alternatifi var: Yuvarlak ekmek ve eski usul denilen ince uzun tost ekmeği. Hangisini seçerseniz seçin muhteşem bir tost sizi bekliyor.
Şahin Tost
Isırdıkça uzayan kaşar peyniri ve sucuk ile yuvarlak ekmeğe hazırladıkları çıtır çıtır tostunun tadına doyamayacaksınız. Bir tost ne kadar güzel olabilir ki demeyin ve Şahin Tost’a mutlaka bir şans verin derim.
Antakya Kahvaltı Evi
Eski bir Antakya evinin avlusunda, sürkten kırma zeytine, envai çeşit peynirden biberli ekmeğe ve biberli ekmeğinizi banabileceğiniz enfes humusa tamamı yöresel ürünlerle hazırlanmış bir kahvaltı etmek istiyorsanız adresiniz Antakya Kahvaltı Evi olmalı derim.
Yusuf Dayı’nın Yeri
Antakya merkeze 15-20 dakika uzaklıktaki Döve Köyü’nde yer alıyor. Zahterden katıklı ekmeğe, havuç reçelinden sürk peynirine, tuzlu yoğurttan enfes kırma zeytinlere en lezzetli yöresel tatlarla donatılan bir serpme kahvaltı ile güne başlamak istiyorsanız Yusuf Dayı’nın yeri en lezzetli alternatiflerden biri olacaktır.
Toy Büfe
Antakya ekmeğine yapılan sucuklu yumurtalı nar gibi kızarmış bir tost yemek isterseniz Toy Büfe’nin yolunu tutabilirsiniz. Bakmayın adının ‘toy’ olduğuna burası yılların büfesi ve özellikle de kasap sucuğu ile yaptıkları tost bir efsane.
Hatay’da Humus ve Bakla Ezmesi
Hatay’da ne yenir sorusunun cevaplarından bir tanesi de elbette humus ve bakla ezmesi. Hatay’da humusu ve bakla ezmesi çoğunlukla kahvaltıda yeniyor. Hataylılar, sabah yenen bakla ezmesinin uzun süre tok tutuğunu ve çok sağlıklı olduğunu söylüyorlar.
Siz de ister Hataylılar gibi kahvaltıda yiyin isterseniz de öğlen saatleri tercih edin, zamanı fark etmez yeterki humus tatmadan Hatay’dan ayrılmayın.
İşte Hatay’da humus veya bakla ezmesi yiyebileceğiniz en lezzetli adresler:
Humusçu İbrahim Usta
Kendi ürettiği tahinle hazırladığı humusun sarımsaklı ve sarımsaksız olmak üzere iki çeşidi var. İbrahim Usta’nın Ege’den alıp bakır küplerde muhafaza ettiği bakladan yaptığı ezmesini ve cevizli biberini de es geçmeyin derim.
Nedim Usta
Nedim Usta, humus, bakla ezmesi gibi Hatay’ın klasik bandırmalık mezelerinin yanı sıra farklı meze alternatifleri de sunuyor. Lezzetli mezelerin haricinde Nedim Usta’nın hoş sohbeti de sizi buraya hayran bırakacak benden söylemesi.
Çayırcı Bakla Humus
Humus ve bakla denilince akla gelen yerlerden bir diğeri. Üzeri kavrulmuş fıstıklı humusu ve turşuları kesinlikle denemeye değer. Ancak akşam saatlerinde kapalı olduğunu hatırlatmakta fayda var. Bu lezzetten mahrum kalmak istemiyorsanız sabah ya da öğlen saatlerini tercih etmelisiniz.
Hatay Kebap Restoranları
Gelelim Hatay’ın o meşhur kendine has soslu dönerine ve parmak ısırtan kebaplarına. Tadan herkese her şey yerinde güzelmiş dedirtecek usta dönercilere ve kebapçılara uğramadan Hatay’dan ayrılmamalısınız.İşte Hatay’ın döner ve kebap mekanları:
Abdo Döner
Özel soslu tadına doyamayacağınız Hatay usulü bir dürüm yemek isterseniz Abdo Döner lezzetli bir alternatif olacaktır.
Et dönerden hazırlanan dürümünüzün lezzeti soğan ve maydanoz ile taçlandırılıyor.
Bir dürüm ile asla yetinemeyeceğiniz Abdo Döner’e, Hatay lezzet durakları listenizde mutlaka yer vermelisiniz.
Dönerci Tacettin
Enfes domatesli acı soslu Antakya dönerini rezervasyon yaptırarak ya da Tacettin Usta’nın tabiri ile isim yazdırarak yemek istiyorsanız adresiniz Dönerci Tacettin olmalı derim. Siz siz olun adınızı yazdırmadan gitmeyin yoksa kapıdan dönersiniz.
Pöç Kasabı
Hatay Mutfağı’nın en meşhur yemeklerinden olan sini kebabını tadabileceğiniz en bilinen adreslerden bir tanesi.
Pöç Kasabında kebabınız sizin istediğiniz gram kadar gözünüzün önünde hazırlanıp fırına veriliyor.
Muhteşem kokusu ile sizi etkisi altına alan bu enfes kebabı yanında gelen sıcacık pidelerle yemenizi tavsiye ederim.
Nihat Usta
Antakya Kebabını tatmak için uğrayabileceğiniz adreslerden bir tanesi.
Zırh kıyması ile hazırlanan ve yanında incecik lavaşlarla servis edilen bu kebabın lezzeti parmak ısırtan cinsten.
Yanında gelen közlemiş domatesler de kebabın lezzetinin tadına tat katıyor.
Güzelburç Tugay Kasabı
Antakya’nın meşhur tepsi kebabını veya kağıt kebabını yemek için gidebileceğiniz en lezzetli yerlerin arasında geliyor.
Baba oğulun bir arada işlettiği mekan şehrin biraz dışında kalıyor olsa da satırla kendi kıydıkları kıyma ile hazırlayıp taş fırında pişirdikleri kebapların lezzeti bence her yola değer.
Salah Kebap
Hatay’ın küçük, salaş ama lezzet patlaması yaşatan kebapçılarından bir tanesi de Salah Kebap.
Zırhta çektiği kıyma ile hazırladığı kıyma kebabının ve kuzu şişinin lezzeti dillere destan.
Süzme yoğurttan yaptıkları cacık ise kebabın en güzel eşlikçilerinden.
Hatay’da Akşam Yemeği Restoranları
Uzun uzun oturup Hatay’ın mezelerinin tadına varacağınız şık bir akşam yemeği isterseniz de Hatay’da bir çok seçeceğiniz var. Gelin o seçeneklere de bir göz atalım:
Konak Antakya
Her biri ayrı bir lezzet bombası olan çeşit çeşit Antakya mezelerinin tadına, şık akşam yemeğinde bakmak isterseniz Konak en güzel adreslerden biri olacaktır.
Güveçte gelen sarımsaklı Antakya peyniri, mutebbel, babagannuş ve oruk Konak’ta tadabileceğiniz mezelerin başında geliyor.
Mezelere kendinizi fazla kaptırırsanız ana yemek yemeye yeriniz kalmayabilir benden söylemesi.
Avlu Restoran
Hatay’ın mezeleri o kadar güzel ki çoğu yerde ana yemek yemeden enfes mezelerle doyabiliyorsunuz.
Avlu Restoran’da Hatay’ın, tereyağlı humus, zeytin salatası, zahter salatası, Hatay usulü çiğ köfte gibi birbirinden lezzetli mezelerini tadabileceğiniz şık restoranlarından bir tanesi.
Gitmeden önce rezervasyon yaptırmayı unutmayın derim.
Kule Restoran
Çok fazla popülerleşmemiş bir restoran tercih etmek isterseniz de tercihinizi Kule Restoran’dan yana kullanabilirsiniz.
Fırında tereyağlı çökelek, saç oruğu, Ali Nazik, kaz başı, Arap kebabı ve çıtır çıtır künefesi restoranın favori yemeklerinden.
Sultan Sofrası
Hatay’ın yöresel ev yemeklerinin tadına bakmak isterseniz de istikametiniz Sultan Sofrası olsun.
Hatay Mutfağı’nın keşkeğe kattığı bambaşka bir yorumla ortaya çıkan yöresel lezzet ‘aşür’, içli köfte, ekşili yoğurt çorbası, kaytaz böreği Saray Sofrası’nda tadabileceğiniz yöresel lezzetlerden sadece bir kaçı.
Sveyka Restoran
Kaz başını ve Halep Kebabı’nı tadabileceğiniz en iyi adreslerden bir tanesi olsa da sucuk roll’unu ve vişneli kebabını da şiddetle tavsiye ederim.
Hatay’ın unutulmaya yüz tutmuş geleneksel mezelerine de orijinal halleriyle menüsünde yer veren Sveyka sadece Türklerin değil yabancı turistlerin de uğrak mekanlarından.
Yabancı turistler arasında popüler olmasının nedeni belki de Angelina Jolie’nin zamanında burayı ziyaret etmiş olmasıdır belki kim bilir…
Anadolu Restoran
Oruk, aşur, sini kebabı ve irmik tatlısı Anadolu Restoran’ın en çok tercih edilen yemeklerinden.
Sakatatla aranız varsa beyin salatası da güzel bir alternatif olabilir.
Tatlı olarak tercihinizi irmik tatlısından yana kullanmak istemezseniz de tel kadayıf ve künefe, karşı konulmaz lezzetleri ile Anadolu Restoran’da sizi bekliyor.
Maho’nun Yeri
Tereyağlı humus, muhammara, kekik salatası ve ciğer mekanın öne çıkan mezelerinden olsa da yolunuz Maho’nun Yeri’ne düşerse kağıt kebabının ya da kuşbaşı kebabının tadına da mutlaka bakmalısınız. Tabi ki yanında biberli ekmek yemeyi unutmadan.
Bu ziyafet sofrasına bir de tatlı son yakışır derseniz de enfes kabak tatlısını deneyin derim.
Boğaziçi Restoran
Hem Hatay lezzetlerine hem de manzaraya doymak istiyorsanız adresiniz Boğaziçi Restoran olmalı.
Bakla ezmesi, babagannuş, fıstıklı kebap, kaz başı ve kendi tarzlarında hazırladıkları, çarşıdaki klasiklerden farklı künefesi buranın öne çıkan lezzetlerinden.
Şirinyer Restoran
Ailenizle birlikte yemek yiyebileceğiniz bu keyifli restoran Hatay’ın geleneksel mezelerini ve yemeklerini kendi yorumu ile birleştirerek sunuyor.
Ailecek keyifli ve lezzetli bir yemek yemek istiyorsanız Şirinyer Restoran güzel bir alternatif olacaktır.
Hatay Künefecileri
Çınaraltı Künefeci Yusuf Usta ve Oğulları
Son yıllarda oldukça popüler olmalarına rağmen Çınaraltı lezzetinden hiç ödün vermiyor.
İçi bol peynirli yumuşak ve bol fıstıklı künefe sevenlerdenseniz adresiniz Çınaraltı olmalı derim.
Közde pişen bu enfes lezzetin tadı uzun süre damağınızdan silinmeyecek benden söylemesi.
Ferah Künefe Salonu
Yağsız peynir ile hazırladıkları künefe ile farklı bir lezzet sunan Ferah Künefe Salonu nispeten daha farklı bir künefe yemek isteyenleri şehir merkezinde bekliyor.
Bir de tüyo verecek olursam, burada künefenin yanında vereceğiniz çay siparişleri müessesin ikramı.
Hatay’da Kahve Nerede İçilir?
Hatay’da bunca lezzetin arasında keyifli bir kahve molası vermek isterseniz de bir çok alternatif var: Geleneksel ya da modern karar sizin. İşte Antakya’da kahve molası verebileceğiniz yerlerden bazıları:
Affan Kahvehanesi
Eski masa, sandalyelerde oturup nostaljik bir ortamda keyif kahvenizi içmek ya da rengiyle gönüllere tadıyla damaklara hitap eden üzeri dondurmalı meşhur haytalı tatlısın tadına bakmak isterseniz istikametiniz Affan Kahvesi olmalı.
Saklı Ev
Orijinaline sadık kalınarak restore edilen tarihi bir binada, meyve ağaçlarının gölgesinde kahve keyfi yapmak isterseniz Saklı Ev güzel bir alternatif olacaktır. Söylemeden geçmek de olmaz burada aynı zamanda Hatay lezzetlerini de tadabilirsiniz.
Limonlu Bahçe
Hatay’da keyifli bir mola verebileceğiniz en huzurlu yerlerden bir tanesi. Çay kahvenin yanı sıra limonatası ve günlük hazırladıkları tatlılarını da denemenizi tavsiye ederim.
Retroo Cafe & Lounge Bar
Samimi bir ortam, güzel bir müzik ve geçmişe yolculuk yapacağınız bir dekorasyon arıyorsanız Retroo Cafe en doğru adreslerin başında geliyor.
Hatay’da Alışveriş
Hatay’da geçireceğiniz lezzet dolu günlerin ardından dönerken yanınıza birkaç yöresel ürün almak isterseniz Semir Erarslan güzel bir alternatif olacaktır. Kırma zeytin, sürk peyniri, nar ekşisi ve zahter bu yöresel lezzetlerden sadece bir kaçı. Benim favorimse kesinlikle üzerine nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirerek kahvaltılarda yiyebileceğiniz zahter karışımı.
