Günün en sevdiğin öğünü hangisi diye sorsalar hiç düşünmeden kahvaltı derim. Dünyanın neresine gidersek gidelim bizim kahvaltılarımız gibisini bulmak neredeyse imkansız.
Şöyle sarısına ekmek banmalık bir sahanda yumurtalı ya da bol domatesli bir menemenli, Kars kaşarlı, ezine beyaz peynirli, sele zeytinli mükellef bir kahvaltıyla güne başlamaktan daha keyifli ne olabilir ki?
Siz de kahvaltılık alışverişinizi yaparken en doğalın en lezzetlinin izini sürüyorsanız eminim ki ilk durağınız şarküteriler oluyordur. Şüphesiz herkesin müdavimi olduğu bir ya da birkaç şarküteri vardır. Ben de bu yazıda sizin için kendi sevdiğim şarküterileri yazdım.
Liste hazırlanırken belli bir kıstas üzerinden sıralama yapılmamıştır.
İşte İstanbul’da peynirden zeytine, pastırmadan sucuğa, baldan kaymağa kahvaltının tüm yıldızlarının en lezzetlilerini bulabileceğiniz favori şarküterilerim:
1) Ecevitler, Kadıköy
Bu gönderiyi Instagram’da gör
1968 yılından beri Kadıköy Çarşı’da hizmet veren Ecevitler, İstanbul’un hem en iyi hem de en eski şarküterileri arasında ilk sıralarda yer alıyor.
Pastırma, sucuk gibi şarküteri ürünlerinin, peynir, zeytin gibi kahvaltının demir başlarının en lezzetlilerini bulabileceğiniz Ecevitler’de doğal bakliyatlar ve tazecik kuruyemişlerin de sizi beklediğini unutmayın derim.
Mahalle sakinlerinin en uğrak dükkanlarından biri olan Ecevitler’e yolu Kadıköy’den geçen herkesin uğramasını tavsiye ederim.
Son bir bilgi daha verecek olursam Ecevitler’in en sevdiğiniz ürünlerini online olarak da evinize sipariş verebilirsiniz.
Adres: Caferağa Mahallesi, Güneşli Bahçe Sokak, No: 12 / A, Kadıköy
Telefon: 0216 345 95 95
2) Gözde Şarküteri, Kadıköy
Bu gönderiyi Instagram’da gör
Gözde Şarküteri’den alacağınız zeytinden bala, peynirden pastırmaya envai çeşit enfes kahvaltılıklarla evinizde en mükellefinden enfes bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz.
Siz de en güzel kahvaltı evde yapılandır diyenlerdenseniz Gözde Şarküteri’ye mutlaka uğrayın ve çeşit çeşit peynirin, zeytinin ve şarküteri ürününün arasında kendinizi kaybedin derim.
Benim kahvaltım brunch havasında olsun derseniz de Gözde Şarküteri’de tazecik hazırlanan mezelerin de sizi beklediğini söylemeden geçmek olmaz.
Adres: Osmanağa Mahallesi, Güneşli Bahçe Sokak, No: 8, Balıkçılar Çarşısı, Kadıköy
Telefon: 0216 346 02 40
3) Nezih Gurme Market, Şaşkınbakkal, Kadıköy
Bu gönderiyi Instagram’da gör
Anadolu Yakası’nda yetmişe yakın peynir, yirmiden fazla zeytin çeşidinin haricinde günlük taze kaymak, özel köy yumurtası, mis gibi bir tereyağı ve doğal reçeller bulabileceğiniz en lezzetli şarküteri reyonuna sahip yerlerden biri de Nezih Gurme Market.
Siz de en güzel günler enfes bir kahvaltıyla başlar mottosuyla evinizde tadı damağınızda kalacak bir kahvaltı hazırlamak isiyorsanız Nezih Gurme Market’e mutlaka bir şans verin derim.
Adres: Kazım Özalp Sokak, No: 18, Şaşkınbakkal, Kadıköy
Telefon: 0216 302 67 35
4) Gourmet Garage, Göktürk, Eyüp
Bu gönderiyi Instagram’da gör
İstanbul’un pek çok noktasında şubesi bulunan Gourmet Garage’da yerel peynirlerden şarküteri ürünlerine kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek pek çok lezzet sizi bekliyor.
Gourmet Garage’a giderseniz yerli ve yabancı şarküteri ürünlerinin yanı sıra kendi ürettikleri sucuk ve sosislerden de tatmanızı tavsiye ederim.
Adres: Göktürk Merkez Mahallesi, İstanbul Caddesi, Neovista Sitesi, No: 18, Eyüp
Telefon: 0850 622 64 40
5) Namlı Gurme, Karaköy
Bu gönderiyi Instagram’da gör
Yılların eskitemediği şarküterilerden biri de tabi ki Karaköy’ün incisi Namlı Gurme.
Namlı Gurme’ye giderseniz sadece mutfak alışverişi yapmakla kalmayıp güzel de bir kahvaltı yapın derim.
Tezgahtan seçeceğiniz tazecik ürünlerle kendinize muhteşem bir kahvaltı hazırlatabileceğiniz Namlı Gurme’ye giderseniz kahvaltınızı tahin pekmezle sonlandırmanızı şiddetle tavsiye ederim. Özellikle pancar pekmezi bence bir efsane.
O kadar uzun vaktiniz yoksa da seçeceğiniz malzemelerle kendinize en güzelinden kocaman bir sandviç hazırlatabilirsiniz.
Adres: Kemankeş Caddesi, Kat Otopark Altı 29/A, Karaköy, Beyoğlu
Telefon: 0212 293 68 80
6) Antre Gourmet Shop, Cihangir, Beyoğlu
Türkiye’nin hemen hemen her bölgesinden butik üreticilerden gelen yerel peynirler bulabileceğiniz Antre Gourmet İstanbul’un en geniş peynir çeşitliliğine sahip şarküterilerinden biri.
Ama sanmayın ki Antre Gourmet’e de sadece yerli peynirler var. Danimarka’nın Danish Blue’sundan, Hollanda’nın Edam’ına pek çok yabancı peynir ve yemelere doyamayacağınız şarküteri ürünleri Antre Gourmet’e de sizi bekliyor.
Reçel peynir ikilisini seviyorsanız da Antre Gourmet’nin kaymaklı lor peynirini denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Zeytin olaraksa Hatay’ın çekirdeksiz yağlı zeytinini es geçmeyin derim.
Adres: Bakraç Sokak, No: 14/B, Cihangir
Telefon: 0538 931 66 72
7) Gönenli Peynircmm, Bakırköy
Bu gönderiyi Instagram’da gör
Peynir denilince akla ilk gelen yerlerden biri de birkaç farklı şubesi olan Gönenli Peynircmm.
Sepet peynirinden isli Çerkez peynirine, taze Mihaliç peynirinden örgü peynire pek çok çeşit sunsa da bence Gönenli Peynircmm’in cevizli tulum peyniri bir efsane.
Ceviz ve tulum peyniri sizin için de ayrılmaz bir ikiliyse kendinden cevizli bu tulum peynirini mutlaka tadın derim.
Cevizlisini sevmezseniz de çörek otlu tulum peyniri de oldukça lezzetli, benden söylemesi.
Söylemeden de geçmek olmaz her ne kadar adı peynirci olsa da Gönenli’de zeytinden, pastırmaya, kaymaktan tereyağına, baldan yumurtaya mükellef bir kahvaltı için ihtiyacınız olan tüm lezzetleri bulabilirsiniz.
Adres: Yücetarla Caddesi, Muhtar Sokak, No: 2 / A, Bakırköy
Telefon: 0212 571 45 51
8) Şütte, Santral, Eyüp
Bu gönderiyi Instagram’da gör
İstanbul’un en geniş ürün gamına sahip şarküterilerinden biri de uzun yıllardır pek çok şubesi ile lezzetinden ödün vermeden hizmet veren Şütte.
Şütte’ye giderseniz kendi ürünleri olan biberli sucuk, dana mortadella, özel kurutulmuş Balkan eti, petekli kekikli İtalyan salamı, piliç sosis gibi şarküteri ürünlerinden size en cazip gelenlerden birini ya da bir kaçını mutlaka tadın derim. Özellikle biberli sucuk kesinlikle favorim.
Şütte’den peynir, zeytin, salam, sucuk gibi kahvaltılıkların haricinde Balkanlar’ın en sevilen kahvaltılık soslarından zeytinyağında kurutulmuş özel domateslere pek çok lezzet bulabilirsiniz.
Adres: Eski Silahtarağa Elektrik Santrali, Kazım Karabekir Caddesi, No: 2, Sütlüce, Eyüp
Telefon: 0530 306 96 11
9) Cankurtaran Gıda, Mısır Çarşısı
Bu gönderiyi Instagram’da gör
Divle Obruk peynirinden Malatya’nın tuzsuz tereyağına, ızgara yeşil zeytinden tazecik manda kaymağına, karakovan petek balından çeşnili kuru ete kahvaltı sofralarınızın tadına tat katacak pek çok lezzet bulabileceğiniz şarküterilerden biri de Cankurtaran Gıda.
İstanbul’un kalbi sayılan yerlerden biri olan Mısır Çarşısı’na yolunuz düşerse 1946 yılından beri çarşı içinde hizmet veren Cankurtaran Gıda’ya mutlaka uğrayın derim.
Emin olun Cankurtaran Gıda’dan bir kere alışveriş yaptınız mı bundan sonra hep gelmek isteyeceksiniz.
Adres: Rüstem Paşa Mahallesi, Ragıp Gümüşpala Caddesi, Çiçek Pazarı Sokak, No: 33, Mısır Çarşısı, Eminönü, Fatih
Telefon: 0212 527 14 74
10) Merkez Şarküteri, Levent
Bu gönderiyi Instagram’da gör
Lezzeti dededen toruna aktarılmış bir şarküteri arıyorsanız adresiniz Merkez Şarküteri olsun derim.
Ama dededen toruna dedim diye öyle sadece yerel peynirler satan geleneksel bir dükkan sanmayın.
Merkez Şarküteri’de parmesandan rokfora pek çok yabancı peynir çeşidi de bulabilirsiniz.
Adres: Levent Mahallesi
Telefon: 0212 268 40 49
