Uzun yolculuklarınızın tadına sağlıklı atıştırmalıklar, lezzetli tariflerle tat katmaya ne dersiniz? Bir gece önceden ya da yola çıkmadan hemen önce hazırlayabileceğiniz tarifler yazmakla bitmez. O yüzden size fikir verebilecek tatlı tuzlu birkaç önerim var. Ana tarifler benden zenginleştirip değiştirmesi sizden.

Eskilerin tabiri ile yolluk çantası hazırlamadan yola çıkmayanlardansanız bu tariflere mutlaka bir göz atın derim. Her ne kadar eskiler için yolculuklar el açması börekli, köfteli baklavalı lezzet şöleni tadında geçse de yeni nesil tariflerin de hatrı sayılır sayıda seveni var bence.

Yolluk yiyeceklerinizin yanında Yol Üstü Dinlenme Tesisleri yazımızda bahsettiğimiz dinlenme tesislerinde de lezzet dolu molalar verebilirsiniz.

Uzun Yolculuklar İçin Pratik Tarifler – Yolluk Önerileri

1) Kuru Domatesli Sandviç

En hızlı hazırlanan son derece pratik ve bütün yaratıcılığınızı kullanabileceğiniz nefis bir yol atıştırmalığı bence sandviç.

Herkes sevdiği bir ekmeği alıp arasını keyfine göre doldurup nefis sandviçler hazırlayabilir. Ancak belki ilham almak isteyenler olabilir diyerek favori sandviç tariflerimden birini sizinle paylaşıyorum.

Kuru Domatesli Sandviç Malzemeleri

• 1 tam tahıllı sandviç ekmeği
• 1 yemek kaşığı zeytin ezmesi
• 1 yemek kaşığı pesto sos
• 2 dilim mozarella peyniri ya da burgu peynir
• 3-4 dal fesleğen

Kuru Domatesli Sandviç Hazırlanışı

1. Sandviç ekmeğinizin bir tarafına zeytin ezmesi bir tarafına pesto sos sürün.
2. Peyniri, kuru domatesi ve fesleğeni de yerleştirip kapatın. Afiyet olsun!

2) Füme Etli Yumurtalı Kahvaltı Dürümü

Yolda da olsa kahvaltıda yumurta yemekten vazgeçmeyenlerdenseniz size harika bir önerim. Son yıllarda popülerliğini iyice arttıran yumurtalı sandviçleri evde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Ben omlet şekilde pişirmeli bir tarif verdim. Ancak yumurtanızı çırpılmış olarak hazırlayarak da dürümünüzün içine koyabilirsiniz.

Füme Etli Yumurtalı Kahvaltı Dürümü Malzemeleri

• 2 tortilla ekmeği
• 6 dilim füme et
• 4 dilim dil peyniri
• 3 yumurta
• Tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Füme Etli Yumurtalı Kahvaltı Dürümü Hazırlanışı

1. Yumurtaları bir kasede çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp tereyağında klasik omlet gibi pişirin. Ardından ikiye ayırın.
2. Tortilla ekmeklerini mutfak tezgahına yayın. Üzerlerine sırasıyla tüm ekmeği kaplayacak şekilde, yumurta, üçer parça füme et ve ikişer dilim dil peynirini yerleştirin.
3. Ardından dürüm şeklinde sarıp yapışmaz yüzeyli bir tavada peynir eriyinceye kadar hafif ısıtın.

3) Sebzeli Muffin

Hep şipşak hazırlanan tarifler verip geçmek olmaz. Nerede olursanız olun özenle hazırlanmış bir şeyler yemeden yapayanlardansanız bu tarife bir şans verin.

Söylemeden de geçmek olmaz. Bu tarifi mantar, bal kabağı, brokoli, bezelye ya da patates gibi farklı sebzelerle de hazırlayabilirsiniz!

Sebzeli Muffin Malzemeleri

• 1 kabak
• 1 havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 7-8 dal maydanoz
• 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 7-8 dal dereotu
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Nane

Sebzeli Muffin Hazırlanışı

1. Kabak ve havucu küp doğrayıp zeytinyağında hafif soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Yumurtaları geniş bir karıştırma kabında kabarıncaya kadar çırpın. Un, kabartma tozu, zeytinyağı ve yoğurdu ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşene kadar çırpmaya devam edin.
3. Ilınan sebzeleri, beyaz peynir, ceviz içi, ince kıydığınız dereotu, tuz ve baharatları harca ilave edin. Bir spatula yardımıyla tüm malzeme iyice özdeşleşene kadar karıştırın.
4. Harcı kağıt muffin kalıplarına paylaştırın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
6. Ilık servis yapın.
7. Ilındıktan sonra ise kapaklı bir kaba alıp yolluk çantanıza atın.

4) Nohut Salatası

Hep karbonhidrat içeriği fazla tarifler verdik. Bir tane de sağlıklı ve uzun süre tok tutacak bir salatamız olmasın mı?

Tarife geçmeden önce minik bir tüyo verecek olursam: Nohutu haşlayacak vaktiniz yoksa haşlanmış hazır nohut kullanarak da son derece pratik bir şekilde bu salatayı hazırlayabilirsiniz.

Nohut Salatası Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 kırmızı kapya biber
• 1 havuç
• 2-3 salatalık turşusu
• 4-5 kuru domates
• Yarım demet maydanoz

Sosu için

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 limonun suyu

Nohut Salatası Hazırlanışı

1. Küp doğradığınız kırmızı kapya biber, havuç, salatalık turşusu ve kurutulmuş domatesi bir kaseye alın.
2. Haşlanmış nohutları ekleyip güzelce harmanlayın.
3. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.
4. Ardından bir kavanoza alıp kapağını sıkıca kapatın.

5) Sebze Cipsi

Uzun yolculuklarda bir şeyler atıştırmadan duramayanlardansanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Yapımı son derece pratik olan sebze cipsi hem lezzetli hem de sağlıklı. Yol boyunca gönül rahatlığıyla atıştırabilirsiniz.

Sebze Cipsi Malzemeleri

• 2 orta boy pancar
• 2 patates
• 1 kabak
• 1 dal biberiye
• 2 dal taze kekik
• 2  tutam kaya tuzu
• Karabiber

Sebze Cipsi Hazırlanışı

1. Sebzelerin kabuklarını soyun. İnce yuvarlak dilimler elde edecek şekilde kesin.
2. Dilimlediğiniz sebzeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde dizin.
3. Bir kasede biberiye, taze kekik, kaya tuzu ve karabiberi karıştırıp sebzelerin üzerine serpin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirip fırından alın. Pancarları ters çevirip 15 dakika daha pişirin.
5. Soğuyan sebzeleri ağzı kilitli bir buzdolabı poşetine alıp keyifle atıştırın.

6) Kuru Meyveli Kurabiye

Yapımı biraz meşakkatli gibi dursa da aslında son derece pratik ve lezzetli bir tarif. Rafine şeker tüketmekten kaçınıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Kuru meyveli kurabiye yanında kahve ile yolculuk keyfiniz keyif katacak.

Kuru Meyveli Kurabiye Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç unu
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı kuru dut
• 6 kuru incir
• 1 yemek kaşığı pekmez
• Yarım paket kabartma tozu
• 85 g tereyağı

Kuru Meyveli Kurabiye Hazırlanışı

1. İncir ve kuru dutu bir tencereye alın. Yarım su bardağı su ekleyip suyu iyice çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Ayrı bir tencerede erittiğiniz tereyağını ve pekmezi kuru meyve karışımına ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin.
3. Karışıma mısır nişastası, pirinç ununu ve kabartma tozunu ilave edip tekrar karıştırın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 18-20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kapalı bir kaba alın. Çantanıza atıp yolda canınız tatlı istediğinizde mini bir mola verip keyif yapın.

7) Muzlu Wrap

Kim hayır diyebilir ki kakaolu fındık kreması ile muzun efsane buluşmasına. Bu iki lezzet bir araya geldiğinde orataya kötü bir lezzet çıkması bence imkansız. Deneyin göreceksiniz.

Çok çıkar mı bilmiyorum ama eğer muz sevmiyorsanız bu tarifi çilekle de deneyebilirsiniz. Ancak çilekleri bütün olarak koymanızı öneririm. Çünkü doğradığınız da sulanıp tortilla ekmeğinizi ıslatacaktır.

Muzlu Wrap Malzemeleri

• 2 tortilla ekmeği
• 6 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması
• 2 muz
• Kavrulmuş fındık

Muzlu Wrap Hazırlanışı

1. Tortilla ekmeklerini mutfak tezgahına alın. Üzerlerine bolca kakaolu fındık kreması sürün.
2. Kabuklarını soyduğunuz muzları bütün olarak ortalarına yerleştirin. Muzların üzerine kavrulmuş fındıkları serpin.
3. Rulo şeklinde sarın. İsterseniz dilimleyerek isterseniz de bütün olarak çantanıza atabilirsiniz.

8) Geceden Yulaf Lapası

Son yılların en popüler kahvaltı alternatiflerinden biri de ‘overnight oats’ da denilen geceden hazırlayıp sabaha afiyetle yiyebileceğiniz yulaf lapaları.

İçeriğini damak zevkinize göre çeşitlendirebileceğiniz bu soğuk yulaf lapası favori yol lezzetiniz olabilir.

Geceden Yulaf Lapası Malzemeleri

• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 su bardağı badem sütü ya da tercih ettiğiniz her hangi bir süt
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 elma
• Kuru üzüm
• Tarçın

Geceden Yulaf Lapası Hazırlanışı

1. Elmayı rendeleyip bir kaseye alın.
2. Badem sütü ve yoğurdu bir kasede karıştırın. Yulaf ezmesini, rendelendiğiniz elmayı, kuru üzüm ve tarçını ilave edip tekrar karıştırın. Dilerseniz bal ya da pekmez de ilave edebilirsiniz.
3. Yulaf lapasını bir kavanoza alıp kapağını kapatın.
4. Bir gece buzdolabında bekletin. Sabah çantanıza atıp yola koyulun. Afiyet olsun!

9) Pişmeyen Kurabiye

Öyle uzun uzun yoğurup pişirmekle uğraştırmayan katıp karıştırıp afiyetle yiyebileceğiniz bir tarif arıyor ve fıstık ezmesi seviyorsanız bu tarif tam size göre.

Fıstık ezmesi sevmiyorsanız bu tarifi fındık ezmesi ve fındıkla ya da badem ezmesi ve tuzsuz bademle yapabilirsiniz.

Pişmeyen Kurabiye Malzemeleri

• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı kabuksuz fıstık
• 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi

Pişmeyen Kurabiye Hazırlanışı

1. Gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kaseye alın. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar karıştırın.
2. Harçtan hafif ıslattığınız bir dondurma kaşığı yardımıyla parçalar çıkartın ve yağlı kağıt serili bir servis kabına yerleştirin. 15-20 dakika kadar dondurucuda bekletin. Afiyetle yiyin!

10) Hurmalı Kaju Topları

Hurmalı Kaju Malzemeleri

• 7-8 hurma
• 1 su bardağı çiğ kaju
• Hindistan cevizi

Hurmalı Kaju Hazırlanışı

1. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp rondoya alın. Kajuları ilave edip malzemeler özdeşleşinceye kadar rondoda çekin.
2. Kajulu hurmalardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak top şekli verin.
3. Kajulu hurma toplarını Hindistan cevizine bulayın. Buzdolabında birkaç saat dinlendirip yol boyunca afiyetle atıştırın.