Hititlerden Frigyalılara, Romalılardan Bizans İmparatorluğunu ve ardından Osmanlı’ya ev sahipliği yapan Afyon’un mutfağı da tarihi kadar zengin. Afyon’dan geçen her uygarlık bu güzel şehrin mutfağına bir iz bırakmış.
Afyon denilince akla ilk olarak, başta ekmek kadayıfı ve lokum olmak üzere bir çok tatlının tadına tat katan kaymak geliyor olsa da Afyon yemekleri arasında tadılmayı bekleyen birçok lezzet var.
Afyon mutfağının öne çıkan diğer lezzetleri ise tadı dillere destan Afyon sucuğu, kuşbaşı et ile yapılan Afyon Kebabı, patlıcan böreği ve ince bulgurdan yapılan musakka, yaprak sarma gibi tencere yemekleri yer alıyor.
Yemek kültürüyle Batı Anadolu’da dikkat çeken şehirlerimizden biri olan Afyon, konumu itibariyle Anadolu’nun birçok şehrine açılan önemli bir noktada yer almaktadır.
Gelin Afyon’da ne yenir diyorsanız deneyimleyebileceğiniz lezzet duraklarına bir göz atalım.
Liste hazırlanırken belli bir kıstas üzerinden sıralama yapılmamıştır.
Afyon’da Kahvaltı Mekanları
Afyon Kale Konak
View this post on Instagram
Afyon’a gelmişken şöyle sucuklu yumurtalı, kaymaklı ballı güzel bir kahvaltı edelim derseniz Afyon Kale Konak’a mutlaka bir şans verin derim.
View this post on Instagram
Kahvaltı için uğrayamazsanız da öğlen veya akşam yemeği için el açması mantı ve gözleme seçeneklerinin olduğu da aklınızda bulunsun.
Ayrıca Afyon Kale Konak’ta Afyon usulü katmerin ve kaygananın da tadına bakabilirsiniz.
Şefika Teyze
İncecik bir katmer ya da çıtır çıtır bir gözleme yemek istiyorsanız Afyon’daki adresiniz Şefika Teyze olsun derim.
Gözlemelerinin iç harcını kendi bahçesinde yetiştirdiği sebzelerle hazırlayan Şefika Teyze’nin ıspanaklı, patatesli ve peynirli gözlemeleri kesinlikle muhteşem.
Afyon’da Kebapçılar ve Yöresel Lezzet Durakları
Aşçı Bacaksız
1800’lü yıllardan beri hizmet veren asırlık bir lokantada parmak ısırtan bir kebap yemek istiyorsanız hiç düşünmeden Aşçı Bacaksız’ın yolunu tutun derim.
Şu an ailenin beşinci kuşak üyeleri tarafından işletilen Aşçı Bacaksız’ı Afyon’da kime sorsanız gösterir.
Afyon’a giderseniz Aşçı Bacaksız’da yanında enfes bir pide ile gelen kuzu kebabından yemeden dönmeyin derim.
Ancak küçük bir hatırlatma yapmakta fayda var. Aşçı Bacaksız sadece öğlen saatlerinde açık. Geç vakte kalırsanız bu enfes kebaptan mahrum kalabilirsiniz benden söylemesi.
Salim Usta
View this post on Instagram
Yöresel yemekleri tadabileceğiniz, Afyon’un en lezzetli seçeneklerinden çeşitler bulabileceğiniz yerlerden biri de Salim Usta.
Özellikle etli yemeklerinin tadına doyum olmuyor. O yüzden Salim Usta’ya giderseniz bence ortaya mutlaka bir ‘Aşçı Tabağı’ söyleyin derim.
View this post on Instagram
Ardından kuru fasulye, tandır, pilav gibi seçeneklerden gözünüze kestirdiklerinizi sipariş verebilirsiniz.
Tatlı olaraksa tercihinizi Afyon’da olmaya yaraşır şekilde kaymaklı ekmek kadayıfından yana kullanmanızı tavsiye ederim.
Nur Lokantası
Afyon’un en sevilen esnaf lokantalarından biri de Nur Lokantası.
Başta pide ile servis edilen ızgara köftesi olmak üzere harika yemekleri var ama Nur Lokantası’nın öyle bir ekmek kadayıfı var ki insan yemelere doyamıyor.
Kadayıfın üzerini süsleyen, tazecik manda sütünden yapılan kaymağı öyle güzel öyle taze ki sırf ekmek kadayıfı yemek için bile gidilir Nur Lokantası’na.
Bedesten Lokantası
Afyon’da sulu yemek denilince ilk akla gelen yerlerden biri de Bedesten Lokantası.
Bedesten Lokantası sunduğu harika sebze yemekleri ile sürekli et veya etli yemek yemekten sıkılanlar için de kurtarıcı oluyor.
Sebze yemekleri de güzel ama bence Bedesten Lokantasına giderseniz kavurma ve pilavdan yemeden kalkmayın derim.
Numan Usta
Afyon’un en iyi esnaf lokantalarından biri de Numan Usta.
Numan Usta’nın tüm yemekleri lezzetli ama benim önerim önceliğinizi tandır çorbası, döner veya kavurmaya vermenizden yana olacaktır.
Numan Usta’da masanıza oturduğunuz anda gelen ikramlıklar sizi ne kadar güzel yemeklerin beklediğinin habercisi niteliğinde.
Selvi Haşgeşli Yöresel Lezzetler
Afyon denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri de haşhaş ve haşhaşla yapılan enfes hamur işleri.
Siz de haşhaşlı lezzetler seviyorsanız Selvi Haşgeşli’nin damak çatlatan haşhaşlı katmerini mutlaka tadın derim. Bir de üzerine bal gezdirdiniz mi tadından yenmiyor benden söylemesi.
Tercihinizi tuzlu bir şeylerden yana kullanmak isterseniz de gözlemelerinin çok lezzetli olduğunu söylemeden geçmek olmaz.
Gamze Döner
Döner denilince eminim aklınıza hemen et ya da tavuk döner geldi.
Ancak Afyon’daysanız dönerin bir de sucuk hali var ki insanın yedikçe yiyesi geliyor. Özel makinesiyle kesilen incecik sucuk döner tereyağında pişirildikten sonra tercihinize göre lavaşa sarılı olarak ya da ekmek arası servis ediliyor.
Ekmekli yemek istemezseniz de tabakta yanında yoğurt ile pide üzerinde servis edilen sucuk iskenderi de tercih edebilirsiniz.
Mihrioğlu Konağı
Afyon kebabını tadabileceğiniz en lezzetli adreslerden biri de Mihrioğlu Konağı.
Kebap yemek istemezseniz de Mihrioğlu Konağı’nda enfes bir etli sarma ve harika bir mantı gibi seçeneklerinizin olduğunu söylemeden geçmek olmaz.
Köfteci İrfan
View this post on Instagram
Türkiye’de bir çok şehrin kendine has bir köftecisi olduğu gibi Afyon’un da damak çatlatan meşhur bir köftecisi var: Köfteci İrfan.
Son derece salaş bir mekanda tadı damağınızdan uzun süre silinmeyecek bir köfte ekmek yemek istiyorsanız Afyon’daki adresiniz Köfteci İrfan olsun derim.
İkbal Lokantası
Afyon denilince akla ilk gelen yerlerden biri de şüphesiz İkbal Lokantası.
Özellikle etli yemekleri ile beğeni toplayan İkbal Lokantası’na gittiğinizde tatmanız gereken spesiyal tatlardan biri de bence patlıcanlı börek.
İkbal Lokantası’na giderseniz Afyon’un enfes sucuklarından almadan da dönmeyin derim.
Osmanlı & Hacıbey Lokantası
Anadolu’da hemen hemen yer yörede yapılan yemeklerden biri de keşkektir.
Afyon’un da kendine has enfes bir keşkeği var. Siz de keşkek seviyor ve Afyon’un en iyi keşkeklerinden birini yemek istiyorsanız adresiniz Osmanlı & Hacıbey Lokantası olsun derim.
Hisar Pide ve Kebap Salonu
Hisar Pide ve Kebap Salonu’nun incecik hamurlu çıtır çıtır pidelerinin her biri parmak ısırtan türden.
Kıymalı, peynirli gibi klasik pek çok pide çeşidi olsa da Hisar Pide ve Kebap Salonu’nun spesiyali sucuklu yumurtalı pide.
Farklı lezzetler tatmayı seviyorsanız her lokmasında Afyon’da olduğunuzu hissedebileceğiniz sucuklu yumurtalı pidenin tadına mutlaka bakın derim.
Lale Pide
Lale Pide Salonu’nda enfes pidelerin yanı sıra Afyon kahvaltılarının olmazsa olmazı keşkek yiyebilir ve içinizi ısıtacak çorbalar içebilirsiniz.
Lale Pide’ye giderseniz yemeğinizin yanında buz gibi bir yayık ayranı içmeyi de ihmal etmeyin derim.
Lavanta
Geleneksel lezzetlerin ve esnaf lokantalarının dışına çıkmak isterseniz de Lavanta güzel bir alternatif olacaktır.
Lavanta’ya ister içinde keşkek de olan enfes bir serpme kahvaltı için isterseniz de keyifli bir yemek için uğrayın tercih sizin.
Yeşillikler içindeki Lavanta, Afyon’da keyifli zaman geçirmek isteyenleri bekliyor.
Afyon’da Tatlıcılar
Altınay Lokum
View this post on Instagram
Afyon’un öne çıkan lezzetlerinden biri de kesinlike kaymaklı lokum.
Taze kaymak ile yapılan bu yumuşacık lokumu yemelere doyamayacaksınız benden söylemesi.
Eğer Afyon’a giderseniz dönerken Altınay’ın enfes kaymaklı lokumlarından almadan dönmeyin derim.
Hidayet Dondurma
Bakmayın adının dondurma olduğuna Afyon’da kaymak denilince akla ilk gelen yerlerden biri Hidayet Dondurma.
Tatlı için ayrı kahvaltı için ayrı kaymak satan Hidayet Dondurma Afyon’un en taze ve en lezzetli kaymağını bulabileceğiniz yerler arasında ilk sıralarda yer alıyor.
Aftat
View this post on Instagram
Vişneli ekmek kadayıfını tadabileceğiniz hatta tatmakla kalmayıp alıp evinize götürebileceğiniz en lezzetli yerlerden biri de Aftat.
Aftat’ın kırmızı rengi ile göze ağızda dağılan şerbeti ile damaklara hitap eden vişneli ekmek kadayıfını tatmadan Afyon’dan ayrılırsanız üzülürsünüz.
