Yeşilin ve mavinin kucaklaştığı Karadeniz’in en doğusunda yer alan, Gürcistan sınırındaki Artvin’in geleneksel mutfağında klasik Karadeniz mutfağından farklı olarak Kafkas mutfağından da çokça izler var.
Geleneksel Artvin mutfağında süt ve süt ürünleri kullanılarak ‘ağartı’ denilen pek çok farklı lezzet yapılıyor. En bilinen ‘ağartı’ ise süzme yoğurt ve mısır ununun kaynatılması ile yapılan ‘kalaco’ hatta çoğu zaman armut pekmezi veya bal ile tatlandırılan kalaco yayla kahvaltılarının en sevilen tatlarından biri.
Artvin’e giderseniz Maçahel’in balından, hakiki mısır unu ile yapılan mısır ekmeğinden, taze köy tereyağından almadan, çektikçe uzayan ve asla kopmayan mıhlamasından, arası muhallebili hamuru çıtır çıtır Laz böreğinden tatmadan dönmeyin derim.
Karadeniz mutfağı etten hamur işine, sebzeden balığa her çeşit ürünün en dengeli bir biçimde kullanıldığı mutfaklardan biri bence.
Herkesin damak zevkine göre bir şey bulabileceği Karadeniz’in en doğusundaki Artvin’de keşfedilmeyi bekleyen pek çok lezzet, pek çok yer var; işte Artvin’in en sevilen lezzet durakları:
Bombacı Burhan
Bombacı Burhan, Artvin’de güne hızlı bir başlangıç yapabileceğiniz en güzel tostçulardan biri.
Peynirliden sucukluya pek çok tost çeşidi olsa da adından da tahmin edebileceğiniz gibi Burhan, yumurtalı karışık tostu bomba ile ünlü.
Bombanın tadı bana biraz ağır gelse de seveni çok. O yüzden Bombacı Burhan’a giderseniz ortaya tadımlık bir tane söyleyip paylaşın derim.
Adres: Çayağazı Mahallesi, Fevzi Çakmak Caddesi, No: 68, Artvin Merkez
Telefon: 0466 212 62 05
Artvin Kültür Evi
Bu gönderiyi Instagram’da gör
Yanında bir semaver dolusu Karadeniz çayıyla Artvin’in en doğal ürünleri ile hazırlanmış güzel bir yöresel kahvaltı etmek isterseniz istikametiniz Artvin Kültür Evi olsun derim.
Özellikle çektikçe neredeyse sonsuza uzayan kuymaklarından mutlaka tadın derim.
Adres: Orta Mahallesi, Åžen Sokak, No: 2, Artvin Merkez
Telefon: 0446 212 92 12
Hamsi Tava İçin Çardak Restaurant
Lezzetli balık veya et yemekleri için Artvin’deki en keyifli lezzet duraklarından biri Çardak Restaurant. Özellikle pamuk gibi pişmiş kuzu şişini denemenizi tavsiye ederim.
Ama hamsi zamanına denk gelirseniz de hiç düşünmeden tercihinizi hamsi tavadan yana kullanın. Karadeniz’in hamsileri mısır unu ile birleşince ortaya bambaşka bir lezzet çıkıyor.
Adres: Çarşı Mahallesi, İnönü Caddesi, Aksakaloğlu İşhanı Kat 2
Telefon: 0446 212 88 98
Dereboyu Alabalık Restaurant
İsteyene balık isteyene et, Dereboyu Alabalık Restaurant’ta herkese uygun bir yemek bulmak mümkün olsa da benim önerim kesinlikle tazecik balıklarından tatmanızdan yana. Çünkü Karadeniz’de olmak lezzetli balıklar yemeyi gerektirir, ne dersiniz?
Adres: Dere Mahallesi, Yurttaş Saraç Caddesi, No: 116, Artvin Merkez
Telefon: 0446 212 57 49
Risus Country Serender Park
Uçsuz bucaksız bir Karadeniz manzarasına karşı şık bir restoranda muhteşem lezzetler tatmak isterseniz hiç düşünmeden Risus Country Serender Park’ın yolunu tutun derim.
Bence Risus Counrty’de gün batımına karşı yemek yemek çok keyifli ama isterseniz tercihinizi kahvaltıdan yana da kullanabilirsiniz.
Adres: Uzunyalı Mahallesi, Atatürk Bulvarı, No: 91, Üçkardeş, Kemalpaşa
Telefon: 0466 361 35 07
Serender Et Balık Restoranı
Karadeniz’e gidilir de şöyle en yöreselinden bir balık sofrasında keyif yapılmaz mı? Siz de birbirinden lezzetli mezeler ve tazecik balıklar bulabileceğiniz bir mekanda keyifli bir akşam yemeği yemek istiyorsanız Serender Et Balık Restoranı güzel bir alternatif olacaktır.
Yemek için gidemezseniz de Serender Et Balık Resotranı’nın güzel bir serpme kahvaltısı olduğu aklınızda olsun.
Adres: Uzunyalı Mahallesi, Atatürk Bulvarı, No: 91, Üçkardeş, Kemalpaşa, Artvin
Telefon: 0535 461 90 06
Saklıca Lokantası
Ev usulü tencere yemeklerinin Artvin’deki en lezzetli adreslerinden biri de Saklıca Lokantası.
Özellikle pilav üstü kuru fasulyesi enfes mutlaka deneyin derim. Aman canım alt tarafı kuru fasulye demeyin, Karadeniz’in şeker fasulyesinin tadı bence çok başka.
Adres: Çarşı Mahallesi, Cumhuriyet Caddesi, No: 51, Artvin Merkez
Telefon: 0466 212 60 40
Laz Böreğinin Adresi Çifteköprü Restaurant
Karadeniz’in muhteşem fotoğraflar çekebileceğiniz köprülerinden biri olan Çifteköprü’nün kıyısında yer alan Çifteköprü Restaurant, kuymak, sac kavurma, laz böreği gibi Karadeniz mutfağının en sevilen yemeklerini tatmak isteyenleri bekliyor.
Güzel bir manzaraya karşı kurulan lezzetli bir sofrada oturmaktan daha keyifli ne olabilir ki…
Adres: Çifteköprü Mevkii, Ortalar Köyü, Artvin
Telefon: 0466 341 20 20
Silor İçin Kuşçu’nun Yeri Katrevan
Son derece salaş bir mekanda geleneksel Karadeniz mutfağının öne çıkan lezzetlerini tatmak isterseniz Kuşçu’nun Yeri’ne mutlaka bir şans verin derim.
Kuşçu’nun yerine giderseniz özellikle üzeri yoğurtlu bir tür hamur işi olan silorun tadına bakmadan kalkmayın.
Adres: Balcıoğlu Mahallesi, Kafkasör Sokak, No: 37, Artvin Merkez
Sevgi Sofrası
Artvin’in birbirinden güzel yöresel lezzetlerini kendinizi evinizde gibi hissedeceğiniz bir yerde tatmak isterseniz adresiniz Sevgi Sofrası olsun.
Sevgi Sofrası’nın güzel bir de kahvaltısı olduğunu söylemeden geçmek olmaz.
Adres: Çarşı Mahallesi, Sabit Osman Avcı Hürriyet Caddesi, No: 4, Artvin merkez
Telefon: 0466 212 14 24
Dede Kebap, Ardanuç
Kuzu şiş, cağ kebabı ve döner denilince Ardanuç’ta akla gelen ilk yer diyebilirim Dede Kebap için.
Hatta Dede Kebap’ın her şeyi o kadar lezzetli ki sırf burada yemek yemek için bile Ardanuç’a gidilir.
Adres: Merkez Mahallesi, Hükümet Caddesi, Ardanuç Artvin
Telefon: 0466 611 20 05
Zelzele Tost
Kabaca tabir edecek olursam bir çeşit köfteli tost diyebileceğim Arhavi’nin meşhur ‘zelzele tost’unu denemek için uğrayabileceğiniz en lezzetli adres Aydın’ın Yeri Çay Bahçesi’nin içindeki zelzele tost.
Ayaküstü bir şeyler atıştırmayı sevenlerdenseniz Zelzele Tost güzel bir alternatif olacaktır.
Adres: Musazade Mahallesi, Atatürk Bulvarı, Arhavi
Fener Restaurant
En güzelinden bir alabalık ya da çıtır çıtır bir hamsi tava için Arhavi’de uğrayabileceğiniz en keyifli adreslerden biri de Fener Restaurant.
Özellikle altın rengi mısır ununa bulandıktan sonra az yağda kızartılan hamsi tavası enfes.
Adres: Açık Hacılar Mahallesi, Fener Mevkii, No: 109/a, Arhavi
Telefon: 0466 312 88 88
Lome Alabalık Çiftliği
Karadeniz’de olmak demek doğayla iç içe olmak demek diye düşünenlerdenseniz mükellef bir kahvaltı ya da harika bir akşam yemeği için Lome Alabalık Çiftliği’ne uğrayın derim. Ancak benim önerim yemeğe gitmenizden yana.
Çünkü Lome Alabalık Çiftliği’nde fasulye turşusu kavurmasından hamsi tavaya, mısır ekmeğinden balık köftesine damak çatlatan pek çok lezzet sizi bekliyor.
Adres: Yolgeçen Köyü, Arhavi
Telefon: 0533 772 43 24
Seyir Cafe Restaurant
Şöyle manzaraya karşı bol köpüklü bir Türk kahvesi molası verelim derseniz de Arhavi’deki adresiniz Seyir Cafe olsun derim.
Ancak Seyir Cafe Restaurant’ı sadece kahveden ibaret sanmayın, günün her saatine uygun lezzetli bir de menüsü var.
Adres: Eski Cami Yanı, Arhavi
Telefon: 0466 312 30 40
Karalahana Sarması İçin Meroli Ev Pansiyon & Yöresel Yemekler, Borçka
Muhteşem manzarası ile insanı kendine hayran bırakan Karagöl yakınlarındaki Meroli, hem konaklayabileceğiniz hem de lezzetli mi lezzetli ev yemekleri yiyebileceğiniz bir mekan.
Özellikle karalahana sarması bence bir efsane, tam anne sarması gibi.
Adres: Klaskur (Aralık Köy), Borçka, Artvin
Telefon: 0538 058 17 35
Gorcolo Peyniri İçin Yusufeli Şarküteri, Borçka
Bu gönderiyi Instagram’da gör
Artvin’de yöresel erzak alışverişi yapabileceğiniz en iyi adreslerden biri bence Yusufeli Şarküteri.
Özellikle eritmesi harika olan ve Türkiye’de sadece Şavşat’ta yapılan Gürcü asıllı peynir ‘gorcolo’dan, hafif mayhoş tadıyla damakta farklı bir lezzet bırakan kızılcık pestilinden mutlaka tadın ve hatta birkaç kutu alın derim.
Belki yanınızda götüremezsiniz ama Yusufeli Şarküteri’ye giderseniz muhteşem kaymaklarından da denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Adres: Çarşı Mahallesi, Cumhuriyet Caddesi, Solmaz Apartmanı, No: 36/B, Artvin merkez
Telefon: 0466 212 12 08
