Bitlis’te Ne Yenir, Nerede Yenir?

Doğu Anadolu Bölgesi’nin et ve etli yemekleri ile öne çıkan illerinden biri de Bitlis.

Geleneksel Bitlis mutfağının yıldızları ve olmazsa olmazları tandırlarda pişirilen etler ve bol etli sulu tencere yemekleri.

Ekşi erik pestili ile yapılan turşu aşı çorbası, kurutla yapılan gebol çorbası, kuzu etinden yapılan ve tandırda pişirilen büryan kebabı, içli köfteyi andıran Bitlis köftesi, bir nevi nohutlu sulu köfte diyebileceğim glorik, etli bir hamur işi olan şemşemok, Ahlat lokma tatlısı, ceviz ve ballı güzbez tatlısı ise geleneksel Bitlis mutfağının öne çıkan lezzetlerinden sadece birkaçı.

Bitlis’in az bilinen ama çok lezzetli mutfağına doğru mini bir keşif yolculuğuna çıkmaya ne dersiniz?

1) Paşahan Cafe Restaurant & Kahvaltı

Güne şöyle otantik bir ortamda mükellef bir kahvaltı ile başlamak istiyorsanız Bitlis’in en keyifli yerlerinden biri Paşahan Cafe & Kahvaltı.

Peynir, zeytin, bal, tereyağı kaymak gibi klasik kahvaltılıkların haricinde çıtır çıtır tostların, menemen ve omletlerin de Paşahan Cafe Restaurant & Kahvaltı’da sizi beklediğini belirtelim.

Söylemeden de geçmek olmaz Paşahan Cafe’nin hafta sonları da muhteşem bir açık büfe kahvaltısı var.

Adres: Hüsrevpaşa Mahallesi, Ahmet Eren Bulvarı, Kültür Merkezi Yanı

Telefon: 0434 226 01 02

2) Balcı Süleyman Doğal Kahvaltı & Şarküteri

Salaş bir mekanda sade ama lezzetli bir kahvaltı için ise Balcı Süleyman’a bir şans verebilirsiniz.

Yöresel kahvaltılıkların en lezzetlisini ve en tazesini bulabileceğiniz Balcı Süleyman Bitlis’te kahvaltı yapabileceğiniz en lezzetli yerler arasında ilk sıralarda yer alıyor.

Adres: Girne Mahallesi, Üzün Veren Caddesi, No:1, 13800, Güroymak

Telefon: 0542 462 35 06

3) Büryancı Azmi Usta’nın Yeri

Lezzeti altı kuşaktır babadan oğula aktarılan bir mekanda parmak ısırtan bir büryan kebabı yemek isterseniz hiç düşünmeden Büryancı Azmi Usta’nın Yeri’ne gidin derim.

Biraz daha fazla yöresel lezzet denemek isterseniz de avşor çorbasının tadına bakabilirsiniz.

Büryan yerken hiç çatal kullanmadan lokum gibi pişmiş etleri pidenizin arasına koyup bir lokmada ağzınıza atabilirsiniz, benden söylemesi.

Büryancı Azmi Usta’nın Yeri’ne giderseniz büryanınızın yanında buz gibi bir bardak ayran söylemeyi de ihmal etmeyin derim.

Adres: Eski Hal Yeri Caddesi, 102. Sokak

Telefon: 0434 226 13 70

4) Büryancı Vahit Usta

Parmak ısırtan bir büryan için Bitlis’te gidebileceğiniz en lezzetli adreslerden biri de Büryancı Vahit Usta.

Sıcacık pidenin üzerinde servis edilen lokum gibi etler için Büryancı Vahit Usta’ya bir şans verebilirsiniz.

Yalnız aklınızda olsun, geç vakte kalırsanız büryan kalmayabilir. Eğer Vahit Usta’nın ağızda dağılan büryanından yemek istiyorsanız öğlen saatlerinde gitmenizde fayda var, benden söylemesi.

Adres: Kazım Dirik Caddesi, No: 101, 13000, Bitlis Merkez

Telefon: 0532 062 94 36

5) Sofuoğlu Sofrası

Başta büryan olmak üzere yöresel Bitlis mutfağından pek çok lezzet Sofuoğlu Sofrası’nda sizi bekliyor.

Büryan yemek istemezseniz de Sofuoğlu Sofrası’nda çöp şiş, kanat, döner, lahmacun, pide gibi pek çok alternatif bulmak mümkün.

Adres: Atatürk Mahallesi, Selahattin Eyyübi Caddesi, Bitlis Merkez

Telefon: 0434 228 74 25

6) Oktay Usta’nın Yeri

Bitlis’in en sevilen lezzetlerinden biri olan kıymalı Bitlis ekmeğinin tadına bakabileceğiniz, nefis pideler yiyebileceğiniz salaş bir lezzet durağı arıyorsanız Oktay Usta’nın Yeri’ne bir şans verebilirsiniz.

Etli bir şeyler yemek istemezseniz de Oktay Usta’nın menemeninin de seveni çok, benden söylemesi.

Adres: Zülfikar İş Hanı, Bitlis Merkez

7) Artuk Bey Kahve

Bitlis’in hem keyifle kahvenizi yudumlayabileceğiniz hem de taze çekilmiş kahve alabileceğiniz en keyifli mekanlarından biri Artuk Bey Kahve.

Artuk Bey Kahve’ye giderseniz tazecik kuru yemişlerinden almayı da ihmal etmeyin derim.

Adres: Hüsrev Paşa Mahallesi, Bitlis Merkez

8) Sütçü Kız Kahvaltı & Cafe

Güne kuş sütü eksik bir sofrada enfes bir kahvaltı ile başlamak istiyorsanız Tatvan’daki adresiniz Sütçü Kız olsun derim.

Sütçü Kız Kahvaltı & Cafe’ye giderseniz kahvaltınıza ek olarak çıtır çıtır gözlemelerinden söylemeyi de ihmal etmeyin derim.

Sütçü Kız’ın tatlıları da oldukça lezzetli, kahvaltının üzerine biraz daha keyif yapalım derseniz de şöyle bol köpüklü bir Türk kahvesi yanına da en beğendiğiniz tatlıdan söyleyebilirsiniz.

Adres: Cumhuriyet Caddesi, Halk Bankası Yanı, Baran İş Merkezi, Teras Kat

Telefon: 0538 029 52 56

9) Tatvan Kahvaltı ve Menemen Salonu

Mis kokulu domateslerle hazırlanan enfes bir menemen için adresiniz Tatvan Kahvaltı ve Menemen Salonu olsun derim.

Tatvan Kahvaltı ve Menemen Salonu’nun tüm menemenleri güzel ama ben özellikle kavurmalı menemenini denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Son derece salaş bir mekan olan Tatvan Kahvaltı ve Menemen Salonu’na giderseniz menemenin üzerine tatlı niyetine kaymaklı cevizli petek balından söylemeyi de ihmal etmeyin.

Adres: Sahil, Yeni Çarşı Caddesi, 13200, Tatvan

Telefon: 0434 827 24 86

10) Mavi Beyaz Restaurant

İsteyene balık isteyene et, Mavi Beyaz Restaurant’ta her damak zevkine uygun bir şeyler bulmak mümkün.

Siz de bir teras katında Van Gölü’ne karşı keyifli bir yemek yemek istiyorsanız istikametiniz Mavi Beyaz Restaurant olsun derim.

Tercihinizi etten yana kullanmak isterseniz sac tavayı denemenizi öneririm. Yemek tercihiniz ne olursa olsun Mavi Beyaz’a gittiğiniz de önden güzel bir pide söylemeyi de ihmal etmeyin.

Adres: Hayri Sandıkçı Sokak, No:15, Salihli Mahallesi, Tatvan Center AVM, Tatvan

Telefon: 0434 827 38 38

11) Sarı Çam Restaurant

Kendinize Van Gölü’ne karşı en güzelinden bir yemek ısmarlamak isterseniz Sarı Çam Restaurant en keyifli alternatiflerden biri olacaktır.

İnci kefal de denilen Van Gölü’nün lezzetli balığı ya da en güzelinden bir alabalık, Sarı Çam Restaurant’ta sizi bekliyor.

Ben bildiğim klasik balıklardan şaşmam derseniz de levrek ya da çipura gibi alternatiflerin olduğunu da belirtelim.

Yanında sıcacık tırnak pideyle gelen sac kavurma da balık yemeyenler için güzel bir alternatif olacaktır.

Böyle güzel bir yemek tatlısız olmaz derseniz de Sarı Çam Restaurant’ın fıstıklı kadayıfının tadına bakmanızı tavsiye ederim.

Adres: Şirinevler Mahallesi, Eski Ahlat Yolu Üzeri, Feribot İşletme Parkı, Tatvan

Telefon: 0434 827 57 07

12) Meltem Büryan Salonu

Ağızda dağılan lokum gibi büryan kebabının Tatvan’daki en lezzetli adreslerinden biri Meltem Büryan Salonu.

Büryana geçmeden önce güzel bir çorba içelim derseniz de Bitlis’in yöresel lezzetlerinden olan avşor çorbasını denemenizi öneririm.

Adres: Aydınlar, Cumhuriyet Caddesi, No: 197, 13200, Tatvan

Telefon: 0434 827 35 95

13) Taht-ı Van

Van Gölü’ne karşı sessizliğin huzurunda keyifli birkaç saat geçirmek isteyenlerin favori mekanlarından biri de Taht-ı Van.

Siz de biraz soluklanmak, keyifli bir kahve molası vermek isterseniz Taht-ı Van’a uğrayabilirsiniz.

Adres: Şirinevler Mahallesi, 13200, Tatvan

Telefon: 0434 827 57 77

14) Andalus Coffee & Roastery

Bir kahveciden çok daha fazlasını sunuyor Andalus Coffee.

Belli zamanlarda canlı müzik, tiyatro gibi etkinliklerin düzenlendiği Andalus Coffee & Roastery, Tatvan’da kahve ve sanatı buluşturan keyifli bir mekan.

Adres: Kültür Mahallesi, Otogar Yanı, Tatvan

Telefon: 0434 502 41 17

---

Bitlis’e giderseniz Adilcevaz ilçesinin meşhur cevizinden, Hicaz ilçesinin fındığından, Mutki ilçesinin kara kovan balından ve küp peynirinden almadan, Van Gölü kenarında güzel bir yemek yemeden ve tabi ki Nemrut Dağı’nı görmeden dönmeyin derim.