Neredeyse her meyveyi her mevsim tezgahlarda bulabildiğimiz için hangi mevsimde hangi meyve yenir hatırlamaz olduk. Oysa sağlıklı beslenmenin en önemli detaylarından biri de meyveleri mevsiminde en taze haliyle tüketmek.
Üstelik meyveleri mevsiminde taze taze tükettiğimiz takdirde içeriğindeki vitamin ve minerallerinden daha çok faydalanabiliyoruz. Uzmanlar özellikle kış aylarında meyvelerin suyunu içmektense kendisini yemenin daha sağlıklı olduğunu önemle belirtiyorlar.
O zaman hadi gelin lafı daha fazla uzatmayalım ve hangi mevsimde hangi meyve yenir bir bakalım.
Hangi Meyveyi Hangi Mevsimde Tüketmeliyiz?
İlkbahar Meyveleri
İlkbahar geldiğinde, rengarenk çiçek açan meyve ağaçları en güzel meyvelerini vermeye başlar bir bir. Özellike yeşil erik pek çoğumuz için yılın en özlenen meyvesidir.
Şöyle kütür kütür eriği tuzlayıp yemeye kim hayır diyebilir ki? Hadi gelin baharın neşesini sofranıza yansıtacak meyveler hangileriymiş bir göz atalım.
- Kokusu ile kendine çeken, antioksidan bakımından oldukça zengin çilek
- İlkbaharın gelişinin habercisi tuzlayıp yenildiğinde lezzeti bambaşka bir boyuta taşınan yeşil erik
- Antioksidan içeriği bakımından en zengin meyvelerden biri olan elma
- Doğal probiyotik kaynağı, ömrü çok uzun olmayan, özellikle nisan ayında tezgahlarda bolca bulabileceğimiz çağla
- Yeni dünya olarak da bilinen, susuzluk giderici özelliğe sahip Uzakdoğu’dan ülkemize gelen Malta eriği gibi meyveleri ilkbahar aylarında bolca tüketmekte fayda var. Çünkü bu güzel meyvelerin büyük bir çoğunluğu yaz mevsimine kalmıyor.
İlkbahar meyvelerinin faydalarından bahsetmişken birkaç lezzet tüyosu vermeden de geçmek olmaz.
Elmadan püre yapıp tatlılarınızda rafine şeker yerine kullanabilir, çilekten mis kokulu reçeller yapabilir, farklı lezzetler denemeyi seviyorsanız da çağla aşı yapabilirsiniz.
Yaz Meyveleri
Meyve çeşitliliği bakımından en zengin mevsim bence yaz.
Başta karpuz olmak üzere içeriğindeki su oranı yüksek olan yaz meyvelerinin ortak özelliklerinden biri vücudun sıcaklarda kaybettiği sıvının yerine konmasına yardımcı olmaları.
- B1, B2 ve C vitamini bakımından oldukça zengin olan dut
- Sindirim sorunlarının giderilmesine yardımcı kayısı
- Antioksidan kaynağı, kan şekerini düzenleyici kiraz
- Düşük kalorili bir E vitamini kaynağı olan şeftali
- Pek çok farklı çeşidi bulunan ve içerdiği mineraller bakımından zengin bir meyve olan üzüm
- Lif içeriği en yüksek meyvelerden biri olan, vücudu zararlı bakterilerden koruyan incir
- Yazın en sevilen meyvelerinden biri olan, susuzluğun giderilmesine yardımcı karpuz
- İçerdiği B vitamini ile vücuda enerji veren kavun gibi insanın içini ferahlatan meyveleri yaz boyunca sofralarınızdan eksik etmeyin.
Madem yazın meyve çeşitliliği çok bol oluyor, o zaman bu güzel meyvelerden maksimumda fayda sağlamalıyız.
Mesela kirazları yedikten sonra saplarını kurutup kışın çayını yapabilirsiniz, karpuz çekirdeklerini ayıklayabilir güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra kurutup kışın televizyon karşısında otururken çitleyebilirsiniz.
Ya da dutları kurutup un haline getirip kendinize sağlıklı tatlılar hazırlayabilir, şeftali ve kayısıyı doğrayıp minik poşetlere koyarak dondurucuya atabilir, yazı özlediğiniz kış günlerinde kendinize nefis smoothie kaseleri hazırlayabilirsiniz.
Sonbahar Meyveleri
Sonbaharın meyveleri renklerini turuncunun ve sarının binbir tonunu görebileceğimiz doğadan alıyor.
Tezgahlarda bolca görebileceğimiz ayva, Trabzon hurması, nar gibi sarı, kırmızı ve turuncu renkli meyveleri vücudumuzu soğuk kış aylarına hazırlamak, bağışıklığımızı güçlendirmek adına sonbahar aylarında bolca tüketmeliyiz.
- Doğal lif kaynağı armut
- Soğuk algınlığına karşı güçlü bir koruyucu olan ayva
- Bol miktarda folik asit, A ve C vitaminleri içeren nar
- Düşük kalorili, antioksidan içeriği yüksek kızılcık
- Kan yapıcı özelliği olan Trabzon hurması
- Kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcı, kalp ve damar sağlığını koruyucu etkisi olan ceviz
- Önemli bir omega 3 kaynağı olan fındık sonbahar mevsiminin en tazeleri olarak tezgahlarda yerini alıyor.
Sonbahar meyvelerini yazdığımıza göre sıra geldi bu taze meyveler ile ilgili lezzet tüyoları vermeye.
Ayvadan ve armuttan rafine şeker kullanamdan nefis tatlılar pişirebilir, hafif mayhoş tadı ile gönüllerde taht kuran kızılcıktan marmelat yapabilir, narı salatalarınızın üzerine koyarak klasik tariflerin lezzetini bambaşka bir boyuta taşıyabilirsiniz.
Kış Meyveleri
Havaların giderek soğuması ile birlikte vücut daha fazla enerjiye ihtiyaç duyuyor. Vücuda ihtiyaç duyduğu bu enerjiyi vermenin en sağlıklı yolu da taze meyve yemekten geçiyor.
Her ne kadar tezgahların yıldızı kokusu ile insanı kendine çeken turunçgiller olsa da kış aylarında şifasını içinde barındıran daha pek çok meyve var.
- Tansiyonun düşürülmesine yardımcı limon
- Turunçgiller arasında C vitamini içeriği en yüksek olan portakal
- Kan basıncını düzenleyici, bağışıklığı güçlendirici mandalina
- Göz sağlığının korunmasına yardımcı greyfurt
- Cildi gençleştirici etkisi bulunan E vitamini deposu kivi
- Fosfor ve kalsiyum içeren kestane kış aylarında mutfaklarınızdan eksik etmemeniz gereken meyvelerden.
İnsanın enerjisinin en düşük olduğu zaman bence kış mevsimi. O yüzden kış aylarında içimizi ısıtacak, enerji verecek tariflere daha çok ihtiyaç duyarız.
Siz de benim gibi düşünüyor ama kış meyvelerini tek başına yemeyi pek sevmiyorsanız size birkaç önerim var. Mandalina ve tulum peyniri ikilisine bir şans verebilir, portakallı zeytinyağlı pırasa yemeği pişirebilir, kivi ve yoğurtla nefis smoothieler hazırlayabilirsiniz.
Hatta mutfakta zaman geçirmeyi seviyorsanız turunçgillerin en taze olduğu kış mevsiminde mis kokulu reçeller yapmayı da ihmal etmeyin derim.
